66问答网
所有问题
当前搜索:
右腰排骨是什么部位
毛
排骨是什么部位
答:
毛
排骨是
也是动物的肋骨
部位
。毛排骨是去除了肋排和背脊骨剩下的骨头,也叫胛心排。这个部位的骨头一般比较大,形状残缺不好看,肉也不多,口感不如其他排骨,因此价格也叫便宜,这种排骨一般用来炖汤或者熬高汤,熬出来的汤口感浓郁鲜美,是因为骨头比较粗大经得起长时间的炖煮。排骨有很高的营养价值,...
猪肉
哪个部位
最好吃最嫩
答:
肩里肌肉靠胸部的
部位
,肉质纹路是沿躯体走向延展,因此筋肉之间附着有细细的脂肪,常见取来当火锅肉片、台式的酸甜肉或宜兰的卜肉 都足具风味。
排骨
连结里肌肉的胸骨至腰椎部的骨,把肉类取下后的骨变可作为料理用,如:接近小里肌的称为小排骨里肌肉部位的骨则称排骨;常见糖醋排骨、排骨等料理。大腿肉常指后腿肉,...
这个是猪的那个
部位
的肉呢?
答:
五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖
部位
,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉...
“腩排”是指的猪的
什么部位
啊?
答:
腩排就是肋排,是胸猪腔的片状
排骨
。肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头比较粗。肉和脆骨稍多的的纯排,就象牛腩一样。可以红烧。 腩排除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。肉腩排烹饪方法:1.腩排买时要...
里脊肉是在猪的
哪个部位
?请附图。
答:
指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大
排骨
相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有...
牛小排是牛身上
哪个部位
?和牛仔骨到底有什么区别
答:
牛
排骨
如果把牛仔骨上的骨头去掉,就变成牛小排了!但如果你想吃带骨牛小排,换个切法就有了!带骨牛小排 虽然都来自同一个
部位
,但切法不一样,成品就不一样,整体口感也会有偏差。如:鲜会鲜带骨牛小排肉多汁多;鲜会鲜牛仔骨骨小肉多,牛脂香味浓郁;鲜会鲜牛
排骨
骨香肉嫩有嚼劲。这个...
牛排有
什么部位
?
答:
牛排
部位
的介绍和口感示例:1肋眼牛排 部位:靠近胸部的肋肌部中间,
排骨
肉。口感:鲜嫩多汁,有嚼劲,油花丰富。建议熟度:5-7成熟。2菲力牛排 部位:牛
腰
内肉,一头上千磅的牛只能切出几磅的菲力,是牛身上最贵的一块肉。口感:牛肉最嫩的部位,油脂含量极低。建议熟度:3成熟。3沙朗牛排(...
泡猪腰怎么做?
视频时间 00:59
"大排"是猪身上哪部份的肉?!!
答:
大排是里脊肉与背脊肉连接的
部位
,又称为肉排,多用于油炸。以肉片为主,但带着
排骨
。与猪大排对应的是猪小排,猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚,并带有白色软骨,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。买猪肉时,拔一根或数根猪毛...
金沙
骨是什么部位
的
排骨
答:
猪腹腔靠近肚腩部分。金沙骨又称一字排,是猪的肋排,是猪腹腔靠近肚腩部分的肋骨,肉质饱满肥美,几乎适用于所有的烹饪方式。
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜