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500度能杀死所有微生物吗
紫外线
能全部
灭掉细菌总数和大肠菌群吗?
答:
所以,在生产或实验室中,紫外线只能用于空气杀菌或透明的液体物料杀菌,不用于固体物料杀菌。而在用紫外线进行空气杀菌时,由于紫外线照射不到的地方无法实现杀菌,紫外线的直接杀菌作用也只有一部分,另一部分是由紫外线照射氧气而产生的臭氧所起的作用。因此,虽然理论上紫外线可以杀灭所有
的微生物
,但...
绝大多数
微生物
超过多少温度时容易被
杀死
答:
60℃~80℃,5~10分钟。
那些细菌
可以
在100
度的
沸水里存活?
答:
极端嗜热菌。极端嗜热菌(themophiles):能生长在90℃以上
的
高温环境。如斯坦福大学科学家发现的古细菌,最适生长温度为100℃,80℃以下即失活。德国的斯梯特(K. Stetter)研究组在意大利海底发现的一族古细菌,能生活在110℃以上高温中,最适生长温度为98℃,降至84℃即停止生长。美国的J. A. Bar...
煮沸消毒灭菌法把谁煮沸100摄氏度,要几分钟
可以杀死
细菌繁殖体,几小时...
答:
高温
杀死微生物
的能力极强,高温可以凝固微生物细胞内部的
一切
蛋白质,钝化其酶系统,造成细菌细胞的死亡。经典的巴氏消毒主要使用在食品工业中对牛奶进行消毒处理,用以杀灭牛奶中的结核菌,同时还不会破坏牛奶中的新鲜维生素和蛋白质,使牛奶成为安全的营养品。采用巴氏消毒牛奶的工艺条件是,先将牛奶加热到80℃,停留一定...
40度
的
温度
能杀死
多少细菌
答:
杀不死。100度的开水,只能
杀死
一小部分
微生物
,40
度的
水微生物哪怕是温度高点或者是低点,都可以耐受一段时间。如果100度的开水煮沸持续一段时间,多数微生物都会死,但是如果只是稍微煮一会儿大部分都不会死。我们在日常生活中都会有这样的常识,就是在喝水之前一定要把它烧开,认为100度的开水,能够...
食品加热温度为多少
度才能
彻底
杀死微生物
?
答:
食物要煮开以确保达到70℃。食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品,肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。最好使用温度计,熟食再次加热要彻底。适当烹调
可杀死
几乎所有危险
的微生物
。研究表明,烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用,需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉...
115℃能杀灭羊肉中
的微生物吗
?
答:
没问题,
可以杀死微生物
。只要是生物
的
营养细胞,80~90度就足可以杀死它们了。115度已经超过了水的沸点,更没有问题。但对细菌的芽孢,就有点费劲。因为细菌芽孢非常耐热,在120度下也需要几个小时到十几个小时才会死亡。好在大多数芽孢杆菌是好氧菌,无氧不能存活,且绝大多数芽孢杆菌是无害的,只要...
细菌能不能被压死?
答:
比如大肠杆菌在40兆帕压力下长度会变长5-10倍,导致细胞壁、细胞膜的通透性发生变化,最终会破裂死亡。超高压还会导致蛋白质结构的变化,破坏细菌体内
的生物
酶,进而破坏正常代谢功能以及DNA、RNA等遗传物质的复制,导致细菌的死亡。与传统热杀菌相比,超高压技术有很多优点。由于压力传导可以瞬间完成,且不受...
求助:
微生物的
抑制温度是几度
答:
一般采用高温蒸汽灭菌,即o.1MPa,121℃,20min就
可以杀死微生物
,包括孢子。
巴氏杀菌与高温杀菌有什么区别?
答:
具体如下;巴氏灭菌法(pasteurization),亦称低温消毒法,冷杀菌法,是一种利用较低
的
温度既
可杀死
病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。采用较低温度(一般在60~82℃),在规定的时间内,对食品进行加热处理,达到杀死
微生物
营养体的目的,是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。高温杀菌...
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