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麻婆豆腐用什么豆腐
做
麻婆豆腐用
哪种豆腐?
答:
豆腐有水豆腐(南豆腐)、老豆腐(北豆腐)
。麻婆豆腐本来就是四川那边的菜,正宗的麻婆豆腐用的是南豆腐,南豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,麻婆豆腐是川名菜,使用嫩豆腐制作的,就是用南豆腐。大厨一般都是用南豆腐,大厨技术好,即使用南豆腐煮的时候也不易破,比较嫩,也不需要煮那么长时间。而家里一...
做
麻婆豆腐用
哪种豆腐?
视频时间 00:33
麻婆豆腐用什么豆腐
?
答:
用老豆腐做才好吃
。麻婆豆腐的家常做法:第一步;我们选择嫩豆腐四百克,把豆腐切成一点二厘米左右的小正方形。首先,在豆腐碗中加入适量的盐碗中倒入九十度的开水,将豆腐浸泡五分钟备用。豆腐用盐开水浸泡之后,可以有效去除豆腥味,去除腥味的同时,还能使豆腐更加的滑嫩。第二步;选择鲜牛肉五十克,...
麻婆豆腐用
的是
什么豆腐
答:
麻婆豆腐本来就是四川那边的菜,
正宗的麻婆豆腐用的是南豆腐
。南豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,麻婆豆腐是川名菜,使用嫩豆腐制作的,就是用南豆腐。大厨一般都是用南豆腐,大厨技术好,即使用南豆腐煮的时候也不易破,比较嫩,也不需要煮那么长时间。而家里一般北豆腐比较多,北豆腐比较耐煮,不易破,...
麻婆豆腐用什么豆腐
答:
麻婆豆腐本来就是四川那边的菜,
正宗的麻婆豆腐用的是南豆腐
,南豆腐又称嫩豆腐、软豆腐。麻婆豆腐是川名菜,使用嫩豆腐制作的,就是用南豆腐。大厨都是用南豆腐,大厨技术好,即使用南豆腐煮的时候也不易破,比较嫩,也不需要煮那么长时间。而家里一般北豆腐比较多。北豆腐比较耐煮,不易破,形比较...
做
麻婆豆腐
是用嫩的豆腐好还是用老的豆腐好?
视频时间 02:05
麻婆豆腐用什么豆腐
答:
麻婆豆腐一般用
南豆腐
,也就是嫩豆腐做的。豆腐一般分为北豆腐和南豆腐,北豆腐比较耐煮,且不易破,形状会比较完整,而南豆腐则比较嫩,易破,且容易入味口感较好。麻婆豆腐主要是以南豆腐为主原料制作,做出来的豆腐色、香、味会比较正宗。麻婆豆腐用什么豆腐 麻婆豆腐主要是以豆腐、猪肉末、辣椒和...
麻婆豆腐用内酯豆腐还是绢豆腐
麻婆豆腐用什么豆腐
答:
1、用普通的嫩豆腐就行了。2、内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐,含有的水分高,呈现出乳白色或者淡黄色,可以用来凉拌、清蒸、煎煮;而绢豆腐其实就是日本豆腐,但是也有的地方内酯豆腐和绢豆腐是同一种食材。3、内酯豆腐和绢豆腐都可以用来做
麻婆豆腐
,但是相比之下,普通的嫩豆腐更...
麻婆豆腐
选
什么豆腐
好些呢?
答:
麻婆豆腐用的是
南豆腐
也就是嫩豆腐。麻婆豆腐算是很常见的菜了,主料是最简单的豆腐,但是想要做好还是要花费一定的心思,我给大家带来了麻婆豆腐的家常做法。食材 豆腐500g(嫩豆腐)、猪肉50g、青蒜、蒜末、姜末、花椒、红辣椒、料酒、油盐、水淀粉、豆瓣酱、豆豉酱、白砂糖 做法 1、将豆腐切小块,...
麻婆豆腐用
哪种豆腐
答:
麻婆豆腐一般用
南豆腐
,也就是嫩豆腐做的。豆腐一般分为北豆腐和南豆腐,北豆腐比较耐煮,且不易破,形状会比较完整,而南豆腐则比较嫩,易破,且容易入味口感较好。麻婆豆腐主要是以南豆腐为主原料制作,做出来的豆腐色、香、味会比较正宗。南豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,麻婆豆腐是川名菜,使用嫩...
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