第2个回答 2020-01-31
猜想与假设：
1.可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而生锈.
2.可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而生锈.
3.可能是果肉中的物质与空气中的痰气作用而生锈.
4.可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而生锈.
5.可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而生锈.并且苹果生锈的速度还可能与温度有关.
（1）.已知苹果生锈是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的一种物质发生反应生成咖啡色的物质.
（2）.针对上面的猜想1至猜想2.化学活动小组依次设计了实验方案.进行了实验验证.并依次观察到下列实验现象.请你将他们设计的可行的实验探究方案填入下面：
猜想1：
将一块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中观察.
可行的实验方案：观察到的实验现象：果肉表面不变色
猜想2：
可行的实验方案：
将一块果肉放入充满氧气的烧杯中观察.
观察到的实验现象：
果肉表面变褐色
猜想3：
可行的实验方案：将一块果肉放入充满氮气的烧杯中观察.
观察到的实验现象：
果肉表面不变色
猜想4：
可行的实验方案：将一块果肉放入充满而氧化碳的烧杯中观察.
观察到的实验现象：果肉表面不变色
猜想5：
可行的实验方案：
取若干个盛满氧气的烧杯，分别放入等大小的苹果果肉，放在不同温度下观察。
观察到的实验现象：
温度越高，变色越快
得出的结论：果肉中的物质与空气中的氧气作用而生锈.并且苹果生锈的速度还与温度有关.。温度越高，生锈越快
在2到5四种猜想中，你认为什么第几个猜想最不合理？理由是什么？
第一个。因为苹果不切开时，果肉相互解触，但没有发生反应
在验证猜想1时你发现如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间常了也会变色.其原因是什么？
水中溶解了氧气
根据上述结论，要防止果汁变质，果品加工厂和保存果汁时可采取的措施是什么？
隔绝空气，低温储存