66问答网
所有问题
当前搜索:
电饭锅蛋糕为什么会塌
电饭煲做蛋糕为什么塌陷
?
答:
第一:蛋白没有打发
,从表面上来看,就是打得不够光滑细腻,不够坚挺有弹性。第二:搅拌不能消泡,本来蛋白已经把空气打进去了,白色的泡沫里面全部是空气,由于搅拌的手法不对,把空气释放出去了,导致蛋白又变成了一摊液体。第三:还有就是要蒸熟,没有蒸熟的情况下也会塌陷。
电饭煲做蛋糕为什么会
回缩
塌陷
答:
电饭锅做蛋糕塌陷回缩的原因有以下几点:蛋糕不熟、蛋糕过熟或者是面糊没有调匀
,有时候蛋糕蒸熟后没有立即倒扣放置也会造成回缩。1、蛋糕没有蒸熟:
如果蛋糕蒸制的不够充分
,导致蛋糕没有蒸熟,一般来说,这种蛋糕在锅内还有着不错的膨胀性,但是一出锅之后很容易塌陷回缩。这种没蒸熟的蛋糕,内部的水...
电饭锅
自制
蛋糕
,蛋糕出锅后中间
塌陷
是
什么
原因?
答:
蛋糕塌陷原因:
1、烤盘里的蛋糕浆太少了。2、烤盘里的油抹的太多了。3、烤箱里烤盘放得太近了。4、蛋糕浆打过头了,很过头
。5、蛋糕浆里的水太多了。6、烤得太久或烤箱的温度太低或太高了。7、混合蛋糕浆的时候没有按照菜谱做。
电饭煲蛋糕塌陷
回缩的原因
电饭锅蛋糕
出锅防回缩
答:
1.不熟:电饭煲蛋糕出现塌陷回缩的原因其中一个就是加热不够充分
,导致蛋糕没有彻底熟透,没有熟透的蛋糕在高温的环境下是膨胀的,但是只要是温度下降之后就会出现回缩,所以在制作完之后是可能会出现塌陷回缩的情况。2.
过熟
:还有一个原因则是因为加热过于充分,导致蛋糕熟透了而出现了塌陷回缩的情况,因...
电饭锅
做
蛋糕为什么会塌
电饭煲怎么
做蛋糕不塌
答:
电饭锅做蛋糕为什么会塌
1、蛋糕没有彻底煮熟
蛋糕是靠水的气化形成小气孔支撑着蛋糕体,蛋糕在加热过程中,如果没有充分受热,彻底烤熟,水分就没有气化,支撑力不足,做好后可能会回缩、塌陷,建议蛋糕在加热时一定要掌握好火候,电饭锅有蛋糕键的尽量用蛋糕键,没有蛋糕键的用煮饭键,程序结束后继续...
电饭锅
做
蛋糕
,打开的时候很好放一会就
塌
了,请高手帮忙
视频时间 00:33
我用
电饭锅
做的
蛋糕
老是
塌陷
。不知
什么
原因?请教高手!
答:
蛋糕塌陷的原因:
1.烤盘里的蛋糕浆太少了
2.烤盘里的油抹的太多了 3.烤箱里烤盘放得太近了 4.
蛋糕浆打过头了,很过头
5.蛋糕浆里的水太多了 6.
烤得太久或烤箱的温度太低或太高了
7.混合蛋糕浆的时候没有按照菜谱做 8.或者那个菜谱本来就不好 ...
电饭锅
做
蛋糕为什么会塌
答:
电饭锅做蛋糕会塌的原因是:
1、蛋糕没有彻底煮熟
,蛋糕是靠水的气化形成小气孔支撑着蛋糕体,蛋糕在加热过程中,如果没有充分受热,彻底烤熟,水分就没有气化,支撑力不足,做好后可能会回缩、塌陷。2、出炉后没有马上倒扣,如果出炉后,没有马上倒扣,蛋糕表面和内部的温度骤降,会出现塌的情况。
电饭锅蛋糕怎么
做出来都
塌陷
而且都出现出现布丁层?
答:
电饭锅
做
蛋糕为什么会塌
:蛋白消泡 分析:蛋糕之所以不塌陷,是蛋白打到干性发泡后的小气孔在支撑着蛋糕体。如果蛋白消泡,气孔少,蛋糕则容易塌陷。蛋白消泡原因很多,诸如打发不足、打蛋时间过长、打发中断停留一段时间后再打等打发不当行为都可能导致蛋白消泡。解决方案:1、蛋要新鲜,蛋白和蛋黄要分...
电饭煲做
的
蛋糕为什么
总是塌
视频时间 03:30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
电饭煲做蛋糕为什么不蓬松
为什么电饭煲蒸蛋糕是塌的
电饭煲蛋糕为什么出锅会塌
失败的电饭锅蛋糕原因是什么
电饭煲蛋糕做完蓬起来又塌掉
电饭锅蛋糕发不起来像个饼
电饭锅蛋糕翻车原因
电饭煲做蛋糕没发
电饭煲蛋糕塌陷回缩的原因