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电饭锅蛋糕为什么会塌
蛋糕塌陷
是
什么
原因
答:
而且蛋糕的内部会黏糊糊的。
蛋糕塌陷
的解决办法:降低烘烤温度,延长烘烤时间,表面覆盖锡纸。当不确定蛋糕是否完成熟透时,不能出炉,可通过按压表面来判断生熟,如果立即反弹,就说明熟透了,若回弹很慢,则说明未熟透,仍需继续烘烤。蛋白没有打到位也可能导致蛋糕塌陷,并且蛋白一定要放入无水的盆里面打...
用
电饭煲做蛋糕
,
为什么
总是发不起来,做成蛋饼,据我观察,它是发起来了...
答:
可能是这些原因造成的:1.面和得太稠了 2.蛋清没打到硬性发泡 3.在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌,而是很重的搅拌或是打圈得搅拌,破坏了好不容易打出来的气泡 4.将
蛋糕
糊倒入
电饭锅
时没有将内胆在台面上磕几下,没把底下的气泡震出来 5.用保温功能烘蛋糕是没有用湿毛巾盖在通气孔...
打开
电饭煲
盖后,
蛋糕
就慢慢收缩变小是
为什么
呢?
答:
蛋糕
失去水分就会收缩。所以要注意在蛋糕熟透之前不要打开盖子。在面糊倒入
电饭锅
之前,没有均匀地搅拌面糊。因为一开锅,冷空气跑进去,会凝成水滴,蛋糕就会
塌陷
。应该立即把蛋糕连同内胆一起取出来,倒扣冷却。还有就是做蛋糕时可以放一点泡打粉
什么
的,一般来说,比重大的会沉到底部,比重小的会浮起来,这样...
用
电饭锅
做
蛋糕为什么
失败?
答:
你可以放5克的泡打粉,那会更加蓬松。 我做的就很蓬松,像卖的一样,你如果是新手要多做几次。 用
电饭锅
做
蛋糕为什么
糊锅 锅底刷黄油或麦其林 猪油也可,就有味道 什么样的电饭锅能做
蛋糕 怎么
用电饭锅做蛋糕 有两种方法供你挑选。 第一种方法: 材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清...
为什么
蒸
蛋糕
的时候,蛋糕涨起来,一拿出来,就凹下去,哪个步骤出问题呢...
答:
步骤5.倒入
电饭锅
中,用力震下锅,把大气泡震出来,表面可以放入葡萄干或者红枣,开煮饭模式40分钟即可。蒸好了的
蛋糕为什么会
凹下去?凹下去的原因有几个因素的,你看看是哪里没做对!一,蒸好久马上揭盖,我们蒸蛋糕的时候,蒸好不能立马就开盖,必须焖10分钟左右,如果你是用模具蒸的话,就要立马...
以前听人说
电饭煲
可以做
蛋糕
,但我
为什么
做不成功,蛋糕它蓬松不起来...
答:
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把
电饭锅
预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的
蛋糕
液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了 第二个方子 电饭锅做蛋糕 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌...
电饭煲做蛋糕
不蓬松里面软软的是
怎么
回事
答:
1.你确定蛋白打好了,是提起打蛋器能够拉起短小而且坚挺的尖,立筷不倒。2.蛋黄液和蛋白混合搅拌的时候绝对不能画圈,而且搅拌的要快,不然就会消泡,
蛋糕
就
会塌
。3.做出来的蛋糕最好闷一会再拿出来,用烤箱做蛋糕,做好后要把模具倒扣的(防止它塌陷),但是你用的是
电饭煲
,所以没法倒扣,就...
电饭煲做蛋糕
没熟透
怎么
办 电饭锅做
蛋糕为什么会
糊
答:
电饭煲做蛋糕
没熟透
怎么
办 如果做出来的电饭锅中间还没有熟的话,不建议再放入电饭煲里焖熟,最好是放蒸锅里蒸熟,这样能避免蛋糕变焦,具体方法为:1、水开后放入蛋糕,盖上锅盖转中火蒸10-20分钟。2、蒸好后,关火,不要开盖继续再焖6分钟,如果现在开盖蛋糕遇冷就会回缩。3、焖6分钟后,出锅...
如何蒸
蛋糕
,才不会一开锅盖就
塌陷
成了蛋饼请具体说明
视频时间 00:43
用
电饭煲做蛋糕
总是回缩
怎么
办
答:
2、蛋白要打到硬性发泡,碗反过来倒扣蛋白都不会流下来,这个只要有打蛋器就好办了。3、蛋白跟蛋糊混合的时候要防止消泡,要用橡皮刮刀上下搅拌,然后切刮,不能打圈哦,这个有橡皮刮刀会比较好解决。4、面粉下得太少也会回缩的哦,最好有量勺。5、
蛋糕
没熟就打开,也容易回缩。蛋糕做好后要马上...
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