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没有粘性和粘性的大米
哪种
大米
煮后不粘?
答:
最新的营养报告 建议广大市民多吃黑米
黑米营养价值高 不黏!并且有抗癌的作用!黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳。种植历史悠久,我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)...
什么
样
的大米
发粘,什么样的不粘?
答:
水稻一共分三种:籼稻、粳稻、糯稻。
籼稻米没有粘性,做出来的米饭松松散散的,比较爽口。粳稻米中等粘性,做出来的米饭黏黏糊糊的,比较香甜
。糯稻米极具粘性,做出来的米饭叫做 “江米年糕” 。如果是做米饭的话,喜欢吃粳米饭的人会最多,因为它的口感适中,弹性适度,相对来讲,做米饭味道也最好。
什么米
最
没有粘性
答:
最没有粘性的是籼米
籼米 粘性差,煮饭时要多加点水,我们常说的“泰国香米”就是籼米,籼米比较适合煮饭,而且出饭多。参考资料:http://baike.baidu.com/view/343814.htm
有哪些不粘有嚼劲
的大米
推荐?
答:
糯米:虽然糯米通常用于制作粘性较强的食品
,但是一些特殊品种的糯米也可以做到不粘而有嚼劲。例如,有些地区的黑糯米或红糯米,它们的颗粒坚硬,煮熟后可以保持颗粒的完整性,口感糯而不粘。日本越光米:日本越光米是一种高品质的大米,以其黏性低、颗粒分明而著称。煮熟后的越光米饭粒光亮、口感细腻...
富硒
大米
为什么
没有粘性
?
答:
富硒大米没有粘性可能是因为它的淀粉质量不同于传统的粘性大传统的粘性大米通常会含有高量的粘性淀粉
,这种淀粉会让米饭在烹饪过程中变得粘稠。富硒大米则可能含有较少粘性淀粉,因此不会产生太多粘性。另外,烹饪时的水量和时间等因素也可能会影响米饭的粘性。
有
的大米
煮熟后粒粒分离毫无
粘性
,这是
什么
品种
的米
?
答:
做
大米饭
少放点水就是粒粒分离效果,只不过有些米比较香
大米
煮熟后颗粒均匀无
粘性
答:
可能是水放销少了些。建议
大米
在煮之前先用泡浸泡一两个小时,再煮(水量比正常情况下少放一点点),这样米吸满了水后煮出来的米粒饱满
还有粘性
,口感更好。
无
粘性大米什么
牌好
答:
黑龙江省的五常
大米
很好吃的,也很出名,你可以试试
不同
大米
究竟有
什么
区别
答:
我们常常会感觉籼米的口感不如粳米,籼米饭总是一粒一粒的,
没什么粘性
;而粳米饭软硬适中,主要是因为稻米的主要成分是淀粉,从淀粉形态来看,籼米直链淀粉高,粳米支链淀粉高。支链淀粉富于
黏性
,蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状,因此
米饭
油光可鉴,嚼起来口齿留香。而直链淀粉
黏度
比较低,口感自然就差了...
如何煮无
粘性的大米
答:
加点豆油,就能让无
粘性大米
变的可口好吃
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