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没有粘性和粘性的大米
好
大米
是粘的还是不粘的?
答:
大米不能以粘的或者不粘的来判断大米好坏之分。
什么大米
好品种是关键。大米是水稻脱壳后的米粒儿。水稻一共分三种:籼稻、粳稻、糯稻。籼稻米
没有粘性
,做出来
的米饭
松松散散的,比较爽口。粳稻米中等粘性,做出来的米饭黏黏糊糊的,比较香甜。糯稻米极具粘性,做出来的米饭叫做 “江米年糕” 。如果是...
请问籼米和
大米
的口感区别呢?
答:
籼米口感
粘性
较小,米质较脆,白色透明。
大米
蒸熟后有嚼劲,气味喷香,米粒油亮。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较...
如何选购
大米
这几种大米千万别再买了
答:
口感芳香爽口,柔软有嚼劲,不回生。吉林秋田小町优质
大米
:蒸煮时散发淡淡的清香,米饭整齐、饱满晶莹,油亮,口感粘软,清香,回味有甘甜,不回生。吉林圆粒香优质大米:蒸煮时散发淡淡的清香,
米饭粘性
较小,较脆,口感润滑、有香味。吉林长粒香优质大米:米饭粘性较小、米质较脆,口感润滑、有香味。
大米
属于粳米吗?
答:
粳米和大米的区别 粳米是大米的一种,它
和大米
的区别主要和籼米、糯米的不同。籼米我国出产最多的一种稻米,以广东、湖南、四川等省为主要产区。籼米米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,
粘性
较小,米质较脆,油性大。常见的籼米有:丝苗米、猫牙米、泰国香米。糯米北方多...
什么
样
的大米
不带糯性?
答:
然后用清水洗涤干净观察,糯性米呈紫红色,非糯性米呈蓝色。
没有
化学试剂作染色鉴别时, 可根据糯性米干燥后会变成乳白色的特有性质,将
大米
样品在80-100摄氏度下,烘焙半小时,糯性米变成乳白色不透明粒。同时,还可结合嘴嚼以辨别
粘性和
食味,粘性大具有糯米滋味是糯性米,否则是非糯性米。
粘米
与大米
的区别
答:
1. 外观:粘米通常呈淡黄色,形状为圆形或近似球形。
大米
颜色多样,从白色透明到不透明,形状通常是细长或长圆形。2. 分布:粘米主要在中国北方生长,是一种适应一年生草本环境的植物。大米在中国全国范围内都有种植,多数地区都能生产。3. 特性:粘
米具有
较强的耐旱性,含有较高的
粘性
,因此较难消化...
东北大米和普通
大米有什么
区别
答:
其次,以当年粮网为例,其所在地区黑土肥沃,适合水稻种植的生长环境,南方在生产过程中施用氮肥,这也会影响稻米质量;最后,东北大米为粳米,南方大米为籼米,粳稻
米粘性
较好,煮出
的米饭
绵软,籼稻米粘性差,米饭偏硬,通常粳稻米和适口性或口感都要好于籼米,因东北有机大米相对南方大米口感要好 ...
油粘米和普通
大米
的区别
答:
外观,分布地区。1、外观:油粘米的颜色为淡黄色,形状较圆或近球形。而普通
大米
的颜色为白色透明、半透明或不透明,形状较细长或长圆形。2、分布地区:油粘米主要分布在北方,耐干旱,
粘性
大,难消化。而普通大米在全国均有分布,不耐寒,粘性小,比油粘米更易消化。
如何区分籼米和粳米?
答:
2、籼稻属于耐热短日照生态型,主要分布于广东、广西、云南、海南、福建、湖南、湖北和秦岭以南较低海拔地区。籼稻和粳稻在特征、口感、淀粉成分等方面均存在明显的差别。籼稻加工
的大米
(籼米)粒型细长扁平,腹白较多,耐压性差,加工时易折断,
粘性
较差。籼米含有的直链淀粉多、支链淀粉少,煮出来
的米饭
...
油粘米跟普通
大米有什么
区别
答:
1、适用范围不同:油粘米主要用于做油炸糕以及酿米酒,而普通
大米
主要用于主食。2、颜色不同:油粘米颜色为淡黄色,普通大米颜色为白色透明、半透明和不透明。3、分布区域不同:油粘米主要分布于北方,普通大米全国均有分布。4、特性不同:油粘米耐干旱,粘
米的粘性
大、较难消化,而普通大米不耐旱,...
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