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发面怎样才能又白又软
做馒头时,
怎样才能又白又软
答:
2.牛奶600克,干酵母10克白糖30克(我这次买的面比较吸水,做的时候可以分次加牛奶,面要和得软一些,这样做出的面食比较喧软,也可以不用牛奶和白糖用温水,不过放了牛奶和白糖的馒头非常好吃,还能帮助发酵)3.将所有材料和成
面团
放入盆中,将蒸锅放1/4锅清水烧热(大火半分钟左右,锅盖有热乎气...
怎样
能让包子馒头增白
答:
如果发现蒸锅盖和笼屉之间有漏气的地方,可以在蒸馒头时用湿抹布把锅盖边缘包裹起来,这样就不会漏气了。蒸好的馒头最好不要放在密闭的容器中,而放在传统的盖帘上或竹簸箕中,然后用半湿的屉布盖起来,这样在通气的环境下放凉的馒头,不会出现表皮起泡、发软的问题。
求馒头
如何
做,
又白又
宣,又大
答:
这样的
发面才能
暄腾。我做面包,夏天一般至少发2小时,冬天发4小时。
怎样发面
2? 发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。
面团
中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软。 其过程如下: 1、一碗清凉水加少量糖和一点点盐 2、微波炉...
如何发面
做面包才松软
答:
做法如下:1、这是材料。做面包一定要用高筋面粉,蛋白质含量高,
才能
起筋出膜,做出来才会拉丝松软。2、鸡蛋打入盆中,加入纯牛奶、白砂糖、高筋面粉、干酵母、少许清水,用筷子搅匀成絮状,再揉成
面团
(清水量随面粉的吸水性不同酌量添加),面团成型后,添加黄油进去,继续边揉边摔打,最后面团能够...
怎样
做馒头更松软?
视频时间 00:39
怎么用高活性干酵母做馒头啊??
答:
食材:面粉150克,干酵母1克,细砂糖10克。辅料:水75克。1、酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀。2、把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的
面团
。4、将面团揉成长条形。5、放到多功能锅的蒸架上,室温低的话,在蒸锅中加入温热水,让馒头胚在温暖处发酵25分钟左右。6、具体时间,...
如何
蒸出
又白又
松软的馒头?
答:
上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。5、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 6、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头
又白又
松软。
如何
在电磁炉上蒸出
又白又软
的馒头?
答:
1、酵母粉
发面
比较好,不用加碱。用酵母好。 按说明用量,冬天可稍多些。2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟...
怎样
做出的馒头更大更白
答:
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头
又白又
蒸馒头
怎样才能
不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上...
蒸馒头在和面时,要将面揉的硬还是软呢?怎么做
才能
使馒头不塌陷?_百度...
答:
要想馒头美味最重要的是小麦面粉最好是采用高筋粉,而且是揉的越来越筋道,和面的过程中维持力度尺寸力度匀称不必过力也不要不用力,蒸的情况下把盖子紧,不必有漏气现象的,做好的馒头放凉后薄膜袋,那样即使放电冰箱里馒头也软乎不干不变硬。提前准备原材料 小麦面粉200g,酵母菌3g,白砂糖30g(量...
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