蒸馒头发酵粉放多了会怎样?答:注意,一定要把案上的面粉和碱面全揉进面团里,案上没有一点面粉或碱面时再洒面粉再揉,这样,能保证蒸出的馒头白,没有黄点。所以,最开始在案板上洒面粉时,一定要多洒点。揉进面里的干面粉越多,馒头越筋,越有嚼头。碱面放多了馒头发黄,放少了发酸。怎么才能放得正好呢?上文所说的面团揉时,感到不粘手,揪...
在揉面团时也放点食用碱,好吗?会破坏馒头的营养成分吗?答:(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 (6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟...
在武安哪些小吃受欢迎答:直至今日没钱的人吃苦累的还有许多,有钱人吃苦累也很多,但多数是“寻刺激,换胃口”,说白了就是闹个高兴劲儿。 武安土得漏儿——是一种民俗干粮,在古时候人们出远门,就带土得漏儿,因为它又脆又干(相当于现代的压缩饼干),咬一口,再喝一口水,能挺一天。做法是先用白糖和成发面,再取细黄土,用细箩筛,...
...晚上还失眠,有什么改善的办法吗?(药物发面)答:生地,首乌,白鲜皮,地肤子,虎杖各15克.每天一副 分早晚冷水煎服,另取7份药 百分之75 医用酒精泡 7 天后 涂于患 处 一天3 次并用手指轻叩5到10分钟.6 0 天为一 疗程 . 过了两个月感觉有效果,不怎么掉发了.您可以试一试.治疗失眠的话,最好用食疗,这样又安全,又没副作用.您可以让母亲在每天早晚喝一...
高筋粉和低筋粉如何区分?答:低筋粉就是蛋糕粉,牌子有美玫,白玉兰,白紫荆等,都不错。蛋糕需要蓬松当然筋度要低了。低筋的有乔麦粉和玉米粉。高筋粉和低筋粉的鉴别两种粉的区别是:用手一抓,打开,粉成团的是低筋的,反之,散开的是高筋的.制作面包用高筋面粉,因为它的蛋白质含量高才能有面筋做成面团,才能有更好的发酵的效果.低筋粉粉...