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为什么做的桃酥像硬饼呢
桃酥
烤出来变成饼干了怎么回事
答:
桃酥烤出来变成饼干有两种可能:
1.和面的时候加小苏打太少
。2.降温的时候,在烤箱内放置时间太长。
自制
桃酥
吃起来有点
硬为什么
答:
不会是因为水分太少呢
!? 放适量的一些水 用碗装些水在酥饼旁边 水蒸发成气 会湿润点 应该就不会那么硬了吧(能放进烤箱的碗) 我在电视上看到说是面包可以用这种方法 不知道饼干能不能用得上
点心铺的'
桃酥
'
为什么
那么酥松???那么多孔洞???(自己
做的
很硬)
答:
酥饼的酥主要是温控和油量控制。裂纹是面团烤制后自然形成的。外面点心铺的主要是放了臭粉,使起更酥松
。但是个人在家制作如果控制好温度和时间,也是可以达到效果的,但需自己多次时间总结配方
为什么
用空气炸锅
做的
核
桃酥
非常
硬呢
答:
非常硬,
可能是没有放小苏打和泡打粉
。泡打粉和小苏打都是化学膨松剂,主要用于蛋糕、面包、饼干等焙烤食品。泡打粉遇水发生反应产生二氧化碳气体,同时会随着食品加工的温度升高,产气速率也会不断提高,属于快速发酵剂,在食品中加入,能够使加工的食品体积膨大疏松。小苏打遇热易分解,生成二氧化碳、水、碳...
...近期我厂产
的桃酥
总是没有裂纹,烤出来的饼干整体发酸发硬……_百度...
答:
是不是面粉的问题?
桃酥是不少人都喜欢吃的食物,
为什么
自己在家
做的桃酥
不脆呢?
答:
一、
桃酥
的由来桃酥是一种适合南北的特色小吃,以干燥、酥、脆、甜的特点闻名全国,深受大众喜爱。传说唐朝初期,景德镇周边的县乐平、贵溪、鹰潭等地的农民相继去做陶工。 当时,由于工作繁忙,一位乐平农民把自己带来的面粉混合直接烤在窑的表面,常年咳嗽,因此平时有吃桃仁止咳的习惯,烤的时候放入桃仁...
桃酥
烤出来
为什么
不成形?
答:
如果烤出来
的桃酥
不成型的话,说明你桃酥的面太软了。下次再
做的
时候,面稍稍的硬一点。这样考出来的桃酥形状非常好。
自制合
桃酥为什么
不酥
答:
2、原料配比错误每种面粉的吸水性会略有些不同,
做桃酥
适合用低筋面粉,和面时面团太稀或太干都会影响到成品的口感,导致桃酥不酥脆,而是发软或发硬。3、烘焙时间没有掌握好烘烤的时间要根据桃酥面坯的大小和厚度自行控制,不同烤箱需要的烤制时间也会有所不同,可以慢慢摸索。4、桃酥放太久了做好...
核
桃酥
怎么做才酥脆好吃
视频时间 00:55
桃酥
烤出来有点软是怎么回事?
答:
而且这种桃酥特别适合老人吃,入口即化,还有助于消化!比在外面买
的桃酥
要干净卫生的哦,毕竟是自己亲手
做的
,还没有任何的添加剂,小孩大人都可以放心的食用,但是做好的桃酥一定要密封好,要不就会变软,从而影响它的口感,毕竟辛苦做的,没密封好全都不能吃了。
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