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红烧猪蹄需要料酒 没有 可以用米酒代替嘛
如题所述
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推荐答案 2018-08-11
可以
材料
主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
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料酒
可用
米酒代替
吗?
答:
料酒不能用米酒来代替
。因为料酒中含有的主要成分是黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类等,料酒的作用是用来增加食物的香味,去腥解腻,同时由于料酒中富含的那些人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。而米酒的主要原料是江米,是用蒸熟的江米(糯米)发酵制作而成的...
料酒可以有米酒代替
吗?具体是怎样
答:
可以,没有料酒时也可以放米酒
,我们老家这边常用米酒当调料.
没有料酒用
什么
代替
没有料酒可以用
什么去腥味?
答:
1. 当您没有料酒时,
可以考虑使用米酒作为替代品
。避免使用白酒,因为白酒的糖分较低,其提味效果远不如料酒。如果没有黄酒,啤酒或葡萄码氏岩酒也可以作为替代选择。2. 香料如辣椒、桂皮、花椒、八角等含有醛酮氧化酶,不仅能减少腥味,还能增添风味。这些香料常用于消除猪肉、羊肉等肉类的腥味。3. ...
肉焯水
没有料酒用
什么
代替
答:
1. 肉焯水时缺少料酒,可使用米酒、白酒、黄酒、葡萄酒或啤酒作为替代品
。2. 若家中无酒类,葱段、姜片、八角、桂皮、柠檬汁或干面粉均可作为调味料的替代选项。3. 不同肉类可能需要不同的调味料,选择时需根据具体肉类特性进行判断。4. 料酒能去除肉类腥味并增加香气,是厨房中不可或缺的调味品。5...
肉焯水
没有料酒用
什么
代替
答:
1. 肉焯水时若
没有料酒
,
可使用米酒
、白酒、黄酒、葡萄酒或啤酒作为
替代
品。2. 若家中不含任何酒类,葱段、姜片、八角、桂皮、柠檬汁或干面粉等调味料也能起到类似作用,不同肉类可能需要不同的调味选择。3.
料酒能
去除肉类的腥味并增加香气,是厨房中不可或缺的调味料之一,但其酒精浓度较低。4....
用
什么
代替料酒
答:
用黄酒、
米酒
、啤酒或白酒
代替料酒
。料酒主要用于烹饪中增香、去腥和提味。当
没有料酒
时,其他酒类可以起到类似的作用。以下是详细的解释:1. 黄酒 黄酒是一种传统的烹饪用酒,其味道醇香,含有丰富的氨基酸和其他营养物质。在烹饪中,黄酒可以很好地
替代料酒
,起到去腥、增香和提味的作用。尤其在制作...
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料酒可以用白酒代替吗
米酒可以当料酒用吗
米酒可以用什么代替
花雕酒可以替代料酒吗
米酒代替料酒
生抽可以代替料酒吗
什么可以代替料酒去腥味
料酒是什么用什么代替
没有料酒用什么去腥
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