刀削面用什么牌的面粉最好

Question

如题所述

Answer 1

性价比高的用河北面粉，五得利，金沙河，好面缘都不错，高端用内蒙的河套雪花粉，只要是内蒙巴彦淖尔的雪花粉都不错。

Answer 2

刀削面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
刀削面的制作材料： 主料：面粉,水。（面水比例约：10：4.5）。刀削面的特色： 柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。教您刀削面怎么做，如何做刀削面才好吃1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　 2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。　3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。