冬瓜是一种便宜又能做丰富菜肴的食品材料，经常用来做汤、美容、美容，对小妹妹很友好，营养丰富，下面两个我都喜欢喝冬瓜汤，清热夏热，在这个炎热的夏天喝起来非常合适。
“鲜贝 冬瓜汤”
这种汤的优点：贝类一直是一种受欢迎的食品，其蛋白质丰富、胆固醇低、热量低、微量元素多样，与肉类相比，更优于人体营养和健康。冬瓜是甜的，轻的，凉爽的性质。具有润肺、活血、化痰止咳、利尿消肿、清热解热的功效。
一种配料表：冬瓜、鲜贝类200克、洋葱、姜、芫荽、油盐。
一种生产工艺：
① 将冬瓜洗净两个，用挖球机挖出一个小冬瓜球。
② 用几滴白葡萄酒、少许盐和半勺淀粉腌制北丁。
③ 锅中开水，加半茶匙盐，沸水后加入冬瓜球，煮两分钟，取出，在冷水中浸泡一会儿，然后取出排水。
④ 将油刷入锅中，加入洋葱和姜，炒一段时间冬瓜球，然后再加入约半壶水。
⑤ 冬瓜煮熟后，半透明，加入腌制的槟榔，再煮一分钟，关上火，离开锅前加入少许胡椒和芫荽。
知识发展
1鲜贝类应事先用盐和淀粉腌制，使鲜贝类更美味、嫩。加入几滴白酒，可以去除腥味，提取新鲜。
2冬瓜有一种特殊的味道。很多人吃不下。先把它放入沸水锅里，过冷时再取出。这道冬瓜汤很好吃。
三。冬瓜熟后，将新鲜扇贝放入锅中，关上一分钟的热量。如果北斗加热过度，不仅会减少体积，而且会使肉老而硬。
“蛤蜊冬瓜汤”
天气干燥，饮食的重点是养阴润燥。蛤蜊是这个季节的好食物。咸鲜蛤冬瓜汤是用煮蛤原汤制作而成。除了盐，它不需要任何额外的调味料。
一种配料表：冬瓜200克，蛤蜊200g，洋葱，姜，料酒，油，盐，枸杞。
一种生产工艺：
① 把冬瓜剥皮切成小块。把蛤蜊浸泡在盐水中好几个小时。吐出沙子。吃之前用水冲洗蛤蜊。用牙刷刷外壳表面，然后将水排干。
② 将水倒入锅中，煮沸，放入蛤蜊，加入适量葱、姜、烧酒，烫一段时间，蛤蜊口后取出，放入碗中。
③ 将水倒入锅中，煮沸，放入冬瓜，等冬瓜软，再倒入蛤蜊和汤。
④ 加入适量盐，慢慢炖5分钟左右，去除表面杂质和浮尘，然后关上火，洒一点芝麻油，洒上葱，即可出锅。
知识发展
买蛤蜊时，如果浸泡在水里吐沙子，就应该尽快吃。做饭时，他们需要放更多的盐。另一个是，未经处理的蛤蜊需要回家吐沙子。这种蛤蜊应该浸泡在老板提供的海盐中几个小时。吃前换成清水，先抬高一会儿，再用牙刷刷壳表面，做饭时，不需要放盐，因为蛤蜊以前吃的水咸。
2. 冬瓜+白菜：可润肠减肥
3. 冬瓜+海带：可降血压、降血脂、消肿利湿
4. 冬瓜+芦笋：可降血脂
5. 冬瓜+平菇：利湿
6. 冬瓜+绿豆芽：可清热解毒
7. 冬瓜+香菇：可降血压、降血脂
8. 冬瓜+茶树菇：可滋阴润燥
9. 冬瓜+银鱼：可降血压、降血脂、清热利尿
10. 冬瓜+甲鱼：可润肤、明目
11. 冬瓜+红枣：可健脾养胃
12. 冬瓜+牡蛎：可活血化瘀、软坚散结
13. 冬瓜+鲤鱼：可清热除湿
14. 冬瓜+赤小豆：消除全身水肿
15. 冬瓜+口蘑：利湿
16. 冬瓜+豇豆：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。
17. 冬瓜+椰子：泻肺火
18. 冬瓜+甲鱼：润肤明目减肥
19. 冬瓜+猪小排：祛湿
20. 冬瓜+鸡肉：消肿清热利尿
21. 冬瓜+火腿：可治疗小便不爽
22. 冬瓜+鸡肉：可清热利尿
23. 冬瓜+草鱼：可清热平肝
24. 冬瓜+芡实：可健脾利尿
冬瓜不可以搭配的食物
1. 冬瓜+山竹：身体不适
2. 冬瓜+鲫鱼：会导致身体脱水
3. 冬瓜+红豆：会导致身体脱水
4. 冬瓜+醋：会降低营养价值
5. 冬瓜+海螺：身体不适
6. 冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值。
冬瓜的功效与作用
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰，消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
冬瓜的营养价值
1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
太史菜开创羊城几十年鼎盛食风，但历经战乱苦难，目前仅剩少量菜谱流传下来，其中就有“太史田鸡”。本品口感清润鲜甜，为夏季汤水佳品。
用料
田鸡3只
冬瓜400g
瘦肉200g
江瑶柱50g
扁尖少量
冬菇少量
姜2-3片
葱2小段葱白
绍酒少量
步骤
1.冬瓜去皮去瓤切成约直径3厘米、厚2厘米的棋子形（棋子瓜）
2.田鸡㓥好去掉皮、头、内脏、手脚指后斩小件（田鸡腿单独剁出），洗净后用姜汁酒或姜葱料酒稍腌一下
3.瘦肉切大方粒
4.冬瓜飞水去草青味后冷水漂冻
5.田鸡下锅爆香或者飞水
6.瘦肉飞水去掉血水浮沫
7.冬菇浸发后去掉冬菇腚切小粒、扁尖泡水后切小粒、江瑶柱、蜜枣冲洗干净
8. 炖盅内放料顺序：棋子冬瓜垫底、瑶柱、瘦肉大方粒、田鸡、冬菇扁尖蜜枣；最后用牙签将姜片葱白间隔穿插好一同放入；加入少量绍酒、倒入90度以上开水至覆盖材料；下少量盐
9.密封炖40-50分钟去掉姜葱即可本回答被网友采纳
下面分开来介绍做法和注意事项。
第一种：冬瓜排骨汤
也是我最常常煲的一种汤，简单易做，直接分两次放食材，就可以一边做其他事，一边煲汤了。一个多小时后就好了。
冬瓜搭配排骨，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。
具体做法：
排骨过开水煮去血水，然后放入汤锅里加入适量凉水，葱结，姜片，大火煮开，然后小火慢炖。
排骨差不多快熟后再放入切好的冬瓜。
煮好后最后加入食盐调味即可，盛入碗中后再加少许葱末。
注意事项：
1，排骨记得先过水煮去血水浮沫，不然汤容易浑浊。
2，冬瓜切不可切的过大或者过小，过大不容易熟，过小容易煮化。
第二种：冬瓜海带汤。
这个做起来更省时，在时间不充裕的情况下做这个汤也是极好的。
具体做法：
1.冬瓜切片，海带切小块，姜切丝。
2.水开后下入冬瓜和海带和姜丝同煮，再滴入几滴油，煮约10~15分钟，然后加盐调味即可。
注意事项：
1 海带可以市场买现成的海带结，省去洗海带的麻烦和时间。
2.加入几滴油或者香油会让海带和冬瓜汤的颜色更加好看。
第三种：冬瓜排骨黄豆汤。
冬瓜排骨再加上黄豆，也是极其美味的一道汤，清新的冬瓜，软糯香气逼人的排骨，再加上豆味十足的黄豆，也是非常美味哦。
具体做法：
1.黄豆提前一夜用水泡发。
2.排骨用开水煮去血水，冲去浮沫。
3.汤锅里加入煮去血水的排骨，凉水，姜片葱段，大火煮开，
4.然后加入黄豆煮开后转小火焖煮。
5.黄豆和排骨都差不多快熟后加入切好的冬瓜片煮15~20分钟。
6.出锅前加入适量食盐调味即可。
注意事项：
1.黄豆一定要提前一夜用水泡发。不然又难
可以做鲜贝冬瓜汤。
这个汤的好处：贝类一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质，低胆固醇，低热量，各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止咳，利尿消肿，清热解暑等功效。
食材清单：冬瓜、鲜贝200g、葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量。
制作流程：
①把冬瓜洗干净一分为二，用挖球器挖出一个个小冬瓜球。
②贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。
③锅中烧水，放入半勺盐，水沸腾后放入冬瓜球，煮两分钟后捞出，放入凉水浸泡一会，再捞出沥干水分。
④锅中刷油，放入葱姜爆香，然后把冬瓜球放入翻炒一会，再加入半锅左右的水。
⑤等冬瓜炖至完全熟呈半透明状时，加入腌制好的贝丁，再煮一分钟关火，出锅前加入少许胡椒粉和香菜。
知识拓展
1.鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更加入味，口感更加嫩滑，加入几滴白酒可以去腥提鲜。
2. 冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅中烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤特别鲜美。
3.等到冬瓜完全熟时放鲜贝下锅即可。