牛肉干是生的还是熟的耐心回答下！

Question

牛肉干是生的还是熟的?我听人说,是生的淹制的? 各位帮帮我！

Answer 1

生的熟的都有，但我们买来吃的一般都是熟的，煮熟后烘干的，上次电视上看见西藏那边有种牦牛肉干倒是生的晾干的

Answer 2

牛肉干做法:
1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合酱油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料腌制2小时切忌放盐
2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪.
3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅.
注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中吃多少取多少,放置在阴凉处。本回答被网友采纳

Answer 3

熟的要是觉得我的回答满意，请采纳！