哪种鱼适合做鱼丸呢？

假设有花鲢、青鱼、黑鱼，哪种鱼适合做鱼丸呢？

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推荐答案推荐于2017-09-21

做鱼丸的鱼多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼，鮸鱼、小参鲨为主料。而深沪水丸选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等

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第1个回答 2013-04-15

花鲢和青鱼适合
黑鱼的肉太硬了

第2个回答 2013-04-15

青鱼

第3个回答 2013-04-15

黑鱼

第4个回答 2013-04-15

黑鱼

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做鱼丸用什么鱼肉最好答：做鱼丸用什么鱼肉最好1、多齿蛇鲻，这类鱼被广东潮汕被称作“那哥鱼”。2、鲤鱼。这类鱼身较长，略呈圆桶型，头部平扁，尾端侧扁。3、海鳗。这类少刺多肉植物，雪白鲜嫩，吃水量大，美味可口。4、马鲛鱼。这类鱼全身肥满，是一种经济价值较高的海产品高品质淡水鱼，带有多种营养元素。

自己做鱼丸用什么鱼的肉做比较好?答：你好，做鱼丸最好用鲅鱼，因为这种鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，很适合用来做鱼丸。鱼丸子的做法如下：原料：鲅鱼适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，鸡蛋清适量，盐适量，橄榄油适量。做法：1. 鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。2. 刮下来的...

什么样的鱼肉适合做鱼丸?答：1.草鱼比较适合做鱼丸，因为草鱼肉性味甘，温无毒，有暖胃和中之功效，一般人群均可食用。2.做鱼丸要选取鱼刺少的鱼肉，需要把葱姜切段，研磨成汁，再把腌制好的鱼肉和葱姜汁一起放入研磨机中搅碎.加入50克玉米淀粉搅拌均匀，把挤好的丸子放入冷水锅中，煮熟之后用草鱼做的鱼丸就做好了。鱼丸用什么...

做鱼丸用的是什么鱼?答：还有鲜黄鱼、鳗鱼、小参鲨、鲈鱼、鳜鱼(桂花鱼)、石斑鱼、青衣、鲮鱼等都可以。鱼丸的制作：1.选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢鱼。 2.刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为...

我国适合做鱼丸的鱼答：我国适合做鱼丸的鱼种类很多，其中较为常见的有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼等淡水鱼类。首先，草鱼是我国重要的淡水食用鱼类之一，其肉质细嫩，适合加工制作成鱼丸。草鱼鱼丸口感鲜美，富有弹性，是许多地方特色菜肴的必备食材。例如，在江浙一带，草鱼鱼丸常与丝瓜、豆腐等食材搭配，炖制成美味的家常汤品。其次...

鱼丸的制作方法简介怎么写?答：7、冷水挤入鱼丸。 8、煮开后撇去浮沫。 9、再中火煮个三分钟左右熟了即可。 10、捞起放入冰水里浸泡。小贴士: 做鱼丸用鲈鱼、黄鱼、鲅鱼、墨鱼等种类的鱼都可以可以根据自己的口味来选择喜欢的鱼制作鱼丸。 2.用刀或勺子刮出鱼肉比较细腻,有机器推荐用机器搅拌更加快手方便。 3.制作过程中可以包上肉馅就...

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