第1个回答 2020-11-28
一提到东北的冬天你会想到什么，是东北人一口标准的普通话？还是国际大都市哈尔滨？或者是大雪压境的壮观景色？很多游客冬天不爱来东北，为啥？因为他们觉得东北的冬天又冷又没啥好吃的。这么想，可就大错特错了。东北的冬天好吃的才多。有人就反驳我了，东北有啥好吃的？那么冷，冬天连新鲜蔬菜都没有。不好意思，我们酸菜请求出战。
东北的冬天，酸菜要一缸一缸一缸一缸的腌起来。不管你是在东北的哪个城市，你都会吃到酸菜。什么酸菜炒粉、炖酸菜、酸菜涮火锅、酸菜鱼、酸菜饺子、酸菜炖雪肠等等，那可真是太多了。万菜皆可酸菜！酸菜可是陪着东北人熬过漫长冬天的主菜。酸菜在东北的地位不言而喻。
说完了酸菜，那不得不提一下东北的冻果了。冻梨，就是把新鲜的大白梨摘下来，精心挑选出没有破皮的，装入麻袋或者纸箱中。之后在厢房里放3到4月。等到了，冷的怀疑人生的时候。冻梨就变成了黑梨。这时将冻梨放在凉水中浸泡，化透就可以吃了。对于爱喝酒的东北大汉来说，酒后吃冻梨，既解酒又助消化。而且大人小孩都爱吃。来东北，不管是哈尔滨还是沈阳。那一定要尝个冻梨。当然还有其他的冻柿子，冻苹果也好吃。
冻豆腐，就是普通的豆腐放在室外去冻。外面越冷，就越可以放好几个月。越是严寒，冻出来的冻豆腐就越香，吃起来越筋道。印象中，越靠北的冻豆腐越好吃。
再说一个普通点的零食吧，那就是东北人冬天都爱吃雪糕。在东北待久了这一点都不稀奇。因为暖气太热了，在室内开着窗户都缓解不了地热。所以大家就都爱吃雪糕降温。而且雪糕就放在室外卖。连冰柜都不需要，因为室外的温度比冰柜还冷。
说完零食，那再说一个小吃——冰糖葫芦。冰糖葫芦可是东北冬天最常见的小吃了。将水果用竹签串好后蘸上麦芽糖，在冷风中迅速变硬。一个新鲜 的冰糖葫芦就做好了。吃起来又酸又甜还冰。现在，随着时代的进步。冰糖葫芦不仅只是山楂做成的了。它又发展出诸多品种，山药、桔子、猕猴桃、香蕉、哈密瓜等。口味任你选。
粘豆包，本地人吃惯了的食物。外地游客吃了都说好。一般用黄米和江米包裹红豆。放在苏子叶或者玉米叶上，蒸完了。一部分吃掉，吃不完的放在外面的缸里冻起来。想吃的时候再吃。东北老话说，蘸糖吃，不烧心。一定要试试蘸糖吃。
最后一个美食，那就是火锅。寒冷的冬天需要火锅来安慰自己冰冻的心。东北铜火锅是将菜品码好用炭火加热。底料一般用酸菜丝、烧肉片、肉丸子、虾制成。再加上麻酱制成的蘸料。 一家人整整齐齐的围坐在桌子旁，吃冬日暖心火锅。这种感觉实在是太棒了。东北各地的火锅有相同也有不同，但是都好吃是真的。
如果你想在冬天旅行，那就来东北吧，这里不是只有美丽的雪景，还有地地道道的东北美食，而且是只有在冬天吃到的美食。东北欢迎您。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-28
冬天，是根菜大量上市的季节，更该多吃这些“大块头”。东北冬天吃什么?当然少不了这些啦。
东北冬天吃什么
冬天吃土豆：
土豆的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。土豆是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。土豆是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，土豆食品已成为目前的一种消费时尚。
和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。
土豆放开肚皮吃也不会胖。超重，是摄入能量过多所致。如何吃掉肥胖?多吃低能量食物。蛋白质、脂肪、糖(淀粉)可在细胞内氧化产生能量,供生命活动之需。其中，脂肪每克产能9千卡;而糖、蛋白质每克产能均为4千卡。所以，“新膳食指南”将产能较低的谷类和薯类列为主食，而限制产热较高的脂肪的摄入。
推荐做法：
醋熘土豆丝
材料：土豆一个
调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。
做法：
土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。
在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。
心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。
青椒土豆丝：
切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。
第3个回答 2020-11-28
大锅菜呀，反正就是用大锅炖的菜
第4个回答 2020-11-28
现在经济搞活，市场繁荣，想吃什么都有，蔬菜都是大棚里的，南方进来的，应有尽有！但如果生活在农村，条件能差些，主要吃自家储存的罗卜，地瓜，大白菜，腌制的酸菜，酱菜，再有家养的鸡鸭。小鸡炖蘑菇，猪肉酸菜炖粉条，是东北的特色家乡菜，只有东北人才能做出来的那独特的味道！
第5个回答 2020-11-28
都知道北方的冬天特别的冷，并且是越往北方越冷，出了山海关到东北以后，那地方真的不是一般人能呆的，但是你不能不承认的是冬天北方这地方确实美丽的很，不过风景是很漂亮，但是零下30多度的天气谁天天在外面逛风景，也就是南方来的游客觉得很新鲜，本地人早就看够了，很多人都想知道冬天东北人天天在干嘛？当然是整几个热乎乎的菜盘腿上炕开始喝，度数越高越好，什么闷倒驴烧刀子二锅头高粱酒，烫的热热的敞开了开始喝，所以说东北每年冬天都有冻死在外面的人，喝酒喝多了，走到半路睡着就再也醒不过来了。
东北人在冬天一般都吃什么菜呢，今天给大家讲一下，首先是以炖菜为主，肯定是不会吃炒菜的，因为菜凉的太快了，你这边主食还没吃饱啊，那边的菜已经凉得浑身哆嗦，这样的菜吃完不拉肚子才怪，首先推荐的第一个炖菜就是小笨鸡炖蘑菇，里边还有炖的烂烂的土豆，为什么很多东北人喜欢这道菜呢，因为这道菜油大解馋、味美汤鲜，而且菜的表面有一层油膜保温性很好。
第二道菜就是炖酸菜白肉血肠，这道菜的特点就是肥而不腻，百吃不厌，可以一直吃一直添加食材，当然也是一直都是热的，还有一种做法是用大骨头，排骨，鸡骨来炖，酸菜这个东西不怕油大，要不然炖不烂。这也是很多人到东北吃的第一道菜，如果是本地人带你去饭店吃饭，肯定会点这道菜，因为真的特别好吃。
第三道菜就是猪肉炖粉条，这才是大口吃肉的典范，一次一大块肉非常的解馋，特别是满嘴流油的感觉，真的是太舒服了，粉条吸收了肥肉的油脂味道好吃还劲道，这道菜不多做介绍了，北方一般的家庭都会做，并且经常在冬天做着吃，当然添加的东西不再限于猪肉和粉条，比如白菜，丸子，猪血，反正只要自己喜欢的，什么都可以添加。
第四道菜就是铁锅炖大鱼，有鸡没鱼不成席吗，放几块正宗的老豆腐，炖的时间长了以后，豆腐里面都是鱼味，配上正宗的东北大米闷的饭那是一顿一大碗呢，这个碗放在南方的话可以是全家盛汤的那个碗，所以说很多南方人到北方都有点接受不了，太能吃了，去饭店点菜菜盘子太大了，根本就吃不完好不好？而北方人到南方同样不适应，我也是第一次才知道还有买三五个鸡蛋的人，还要买一棵葱的，我们北方，买葱都是成捆买的好不好？
当然热菜都有了，还要再来几个凉菜，否则怎么能配上白酒呢，首先来个东北人的最爱蘸酱菜，大萝卜胡萝卜心里美萝卜，蔬菜大棚里的黄瓜生菜小葱，随便揪一盆洗干净，蘸着自家下的黄豆酱，那才叫一个神清气爽。
炖菜都上齐了还得有东北的特色焖子，配上一点猪头肉切片拼一盘儿，还得有一个猪皮熬的皮冻，夹起来颤颤悠悠透明诱人，满满的都是胶原蛋白，还有油炸花生米，尖椒干豆腐都不能少，反正在东北的冬天，随便一会儿就能端上一大桌子菜，最后再告诉大家一声，东北的炖菜都是管吃管添加的，可以随便吃，不用担心吃不饱。
第6个回答 2020-11-28

1、辣白菜
是一种传统发酵食品，特点是辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。
2、蒜茄子
蒜茄子是东北一带的风味名菜。取出食用时，切段，撒上辣椒油，味精，香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。
3、腌菜
腌菜是一种历史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法简单，成本低廉，容易保存，产品具有独特的色香味,为其他加工品所不能代替。
4、冻梨
冻梨，又叫冻秋梨，冻梨一般是由花盖梨，秋白梨，白梨，尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感脆。
5、雪里红炒肉
雪里红炒肉是用雪里红和猪肉制作的美食，是一道美味可口的传统名菜。