主料：蛎蝗（或牡蛎）200克
辅料：白萝卜适量、内酯豆腐适量、葱姜适量、盐适量
1、准备好内酯豆腐，如图所示。
2、再然后葱姜切丝，如图所示。
3、随后水烧开放入葱姜，如图所示。
4、再之后加入萝卜丝煮开，如图所示。
5、加入蛎蝗，如图所示。
6、紧接着煮3分钟左右，加入少许盐出锅，如图所示。
7、最后盛入碗中，撒上葱花，如图所示。
牡蛎有姜葱爆炒生蚝、香菇胡椒蚝、决明牡蛎等等做法，具体以姜葱爆炒生蚝为例解析流程：
1、食材：牡蛎肉 100g，草菇 150g，盐，油，葱，蒜，姜
2、流程：
（1）先把生蚝洗干净，小心力度不要把生蚝弄破了。
（2）把姜，葱，辣椒切好备用。
（3）先烧点开水，把生蚝过一下水, 煮到9成熟后捞起，这样可以防止在炒的时候把生蚝弄破了。
（4）再热锅，把配料下锅爆香，然后加入豆瓣酱一起炒，黄豆酱或者豆瓣酱都可以。
（5）由于之前生活已经过水，所以爆炒的时候不用炒太久，这时候可以同时放调味料还有剁椒一起炒。然后放葱一起爆炒,大概两分钟就可以了，炒太久生蚝会过于老影响口感。
扩展资料：
牡蛎作用功效：
1、具有滋补强壮的功效。
牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
2、 益智健脑的作用。
牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
3、牡蛎对胃及十二指肠溃疡的作用。
牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。
参考资料来源：百度百科-牡蛎
决明牡蛎
材料
石决明30克，牡蛎肉150克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精各适量。
操作
将石决明30克敲碎，洗净，放入多层纱布袋中，扎紧袋口，备用；牡蛎肉150克洗净，切成片，与药袋同入砂锅内，加入适量的清水用大火煮沸，下入料酒、葱花、姜末，改用小火煲1小时，待牡蛎肉熟烂，取出药袋，撒入精盐和味精各少许，调匀即成。
功效
具有平肝潜阳和降火降压的功效。适用于阴虚阳亢型高血压患者。
牡蛎鲫鱼汤
材料
牡蛎粉12克，鲫鱼200克，豆腐200克，绍酒10克，姜、葱各5克，鸡汤500毫升，酱油10克，青菜叶100克，盐适量。
操作
把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。把酱油、盐、绍酒抹在鲫鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。每日1次，佐餐食用，吃鱼、豆腐、青菜叶，喝汤。
功效
平肝潜阳，降压止痛。
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