66问答网
所有问题
油条是刚炸出来重还是凉了以后重???
如题所述
举报该问题
推荐答案 2011-10-13
应该是刚炸出来重。刚出锅的油条油还没滤净,放置一会后就要轻点。完全放凉后水分是热气挥发掉一些又轻了些。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/pnvp9pD2i.html
其他回答
第1个回答 2011-10-13
刚炸出来重,凉了以后,水分就蒸发了许多
第2个回答 2011-10-13
我个人认为是凉了以后重~~~
第3个回答 2011-10-13
凉了以后重
相似回答
刚炸
好的
油条
和放
凉了
的油条哪个的热量高?
答:
回答:是一样的啊
为什么
油条凉了
会变那么硬?
答:
油炸食品,
一般凉了表面都会是脆的
。 因为油炸过程中大量水分被蒸发,捞出时,温度会保持一定时间,水分会持续蒸发! 你说的这情况,可能是油条在油锅里的时间太长导致。油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。很多人误以为,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民...
为什么
油条炸出
过两个小时就瘪
了?
答:
油条刚炸出来都是膨胀酥软的,看起来鼓鼓的因为它刚出锅,还热乎。
过一段时间油条凉了没有热度了自然就不会像刚出锅那样鼓胀了
。
我
炸
的
油条刚出
锅时挺脆,
凉了以后
就又硬又劲道,咬着挺费劲的,请老师指...
答:
常温水6.2斤。工艺:面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵6-8小时。然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至金黄即可。
一斤面粉
出
几斤
油条?
答:
2现在的配方,
油条
膨松剂和盐,新手可以加点泡打粉,有两种炸法(1)用凉水和面,一斤面6两水,和到三光:手光,面光,盆光。 醒面,分剂,装袋,放冰箱冷藏8小时在炸,这个一斤面出1.5斤左右(2)新的配方老式的炸法,面和好后醒面半个小时就可以炸,适合有一定制作经验的操作,我现在就是用的...
自己
炸
的
油条
和麻花
凉了
,为什么会硬邦邦的不脆软呢?
答:
油条
不脆与配料和油炸火候有关,只要使用食用盐、泡多源或面欣酥等和面发酵,油条就能蓬松个大饱满、外酥里软、
凉了
不发硬。油条不脆的原因如下:1.油条配料结构不合理。2.油条膨松剂配方有缺陷。3.制作工艺不合理。油条不脆的解决方法如下:1.和面时的比例要把握好,使用小型的电子秤。2.发面时,时间...
大家正在搜
油条炸出来为什么不脆
油条怎样炸出来酥脆
炸出来的油条中间不熟
油条炸出来为什么绵的
炸出来的油条为什么干
油条炸出来不酥脆原因
油条炸出来里面为什么会白色
油条凉了还脆吗
为什么我炸的油条没有发起来
相关问题
刚炸好的油条和放凉了的油条哪个的热量高?
为何我炸出来的油条放凉之后会变得很硬?而有些人炸出来变凉之后...
为什么油条炸出来是脆的,凉了以后就和面团似的呢?
油条太韧咬不动,刚炸出来还挺好,凉了就有点韧咬不动
油条怎样炸又松又软,凉了以后也能咬得动
为什么我炸的油条凉了以后会变硬了.口感不好.是我面
为什么炸的油条冷了就软软的?是缺什么配方吗
我炸的油条不是含油重,就是口感不好太硬是怎么回事