韭黄炒肉丝怎样做 韭黄炒肉丝最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

韭黄

300g

猪里脊

200g

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

葱

适量

辣椒

适量

酱油

适量

料酒

适量

淀粉

适量

鸡蛋

适量

鸡精

适量

步骤



1.韭黄洗净切成段。



2.猪里脊切成肉丝。



3.葱和辣椒切好备用。



4.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。



5.锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白 。



6.倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味，再放入少许酱油炒匀。



7.倒入切好的韭黄。



8.待韭黄变软翻炒几下，加入鸡精即可出锅 。

小贴士

肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓匀，腌制一会，炒出来肉丝会比较滑嫩。