韭黄炒肉丝的做法步骤图，韭黄炒肉丝怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

韭黄

300g

猪瘦肉

200g

辅料

姜

适量g

蒜

适量g

豆瓣酱

1小勺

步骤

1.所有材料准备好。猪肉也可以换成鸡胸

2.韭黄洗净切段，把叶子放盘子下面，叶子比较容易熟，可以晚一些放。

3.瘦肉切丝，放入淀粉和豆瓣酱食盐一起抓匀备用。盐可以少放一些，后面起锅再放一些比较好，这样韭黄也有咸味。

4.姜蒜切好备用。

5.热锅凉油，油温7成时，放入姜蒜爆香，注意会溅油。当我们闻到蒜香味时，就可以放入肉丝了。

6.放入肉丝，不要急着翻，待最下面的肉丝变熟，开始快速翻炒。

7.炒到肉丝都熟了，转在盘中待用。锅里面留底油，锅里留底油，可以减少油脂摄入量，现在我们都是要吃得健康。

8.放入韭黄翻炒，炒到韭黄变熟，我们就要准备放入刚刚炒好的肉丝

9.把我们刚刚炒好的肉丝翻入，翻炒均匀，关火，放入适量食盐调味即可。我炒好后尝过了，不用放食盐了。这个可以根据自己的口味调整，但是总体来说，我们还是口味清淡一点好。

10.成品图。

小贴士

韭黄提前用清水泡泡，一样的，去除农药残留，我们还是要爱惜自己的生命。