第1个回答 2015-09-09
传统食品,归根结底,就在于由长久的历史积淀所造就的深厚的群众基础和独到的地方特色。一种食品能够让人们千百年来不断食用,这本身就是其旺盛生命力的体现。
传统食品像包子、馒头、水饺、粽子、汤圆、八宝粥、年糕等这些以前需要自己钻进厨房亲手烹制的的东西如今也都成为商品。
传统食品是相对于现代食品而言,一般有两种界定形式。一是将手工食品即由餐饮业或家庭烹饪手工才做的食品定义为传统食品,称之为狭义的传统食品;二是将已由手工食品过渡到工厂生产,但机械化水平相当低的工业食品业包括进去,称之为广义的传统食品。