蜜枣放在粽子里什么边上的都熟了就是蜜枣旁的米煮不熟？谁能教教我？谢谢

Question

水也够的，正常煮都可以煮熟，可就是放了蜜枣后就有这种情况，蜜枣是切碎了的，不是整颗的。

Answer 1

这种情况就是夹生了，煮粽子的需要把粽子压在水下面。

不管多少粽子一定要漫过粽子一根手指的高度，再把粽子凉水下锅之后，因为水多，有的粽子会漂浮在上边，这样一来，漂浮在上边的粽子就会夹生，所以你要在粽子上面放一个小蒸屉，在小蒸屉上放一个重物，把粽子稳稳的压在水里，如果你是高压锅，就需要放重物了。

一般家里都使用蒸煮锅，这样的话，你就在冷水下锅，放上压着重物的小蒸屉，煮两个小时左右，然后闷半个小时；也可以煮一个小时，闷一个小时，然后再煮一个小时，接着闷一个小时，这样更有保证。如果你是高压锅，只需要放足量的水，就可以在三四十分钟左右，就会有一锅香喷喷，软糯糯的粽子出锅了。

扩展资料

注意事项

1、在煮粽子的时候，水的量可能会慢慢减少，如果在煮的时候发现水加少了，我们可以额外加水，但是一定不要加入冷水或者是温度不高的水，而应该添加沸水，这样粽子煮出来口感才会更加的软糯。

2、粽子煮好了之后，先不要将其急于拿出，我们可以用锅里的余温再继续加热一下粽子，大概将粽子放在里面浸泡半个小时就可以了，这样煮出来的粽子口感就会非常的绵软，而且可以确保粽子已经熟透。如果粽子煮好就立马将其拿出的话，可能里面还有生米没有煮到。

Answer 2

两种东西的比热容(单位质量物品吸收相同热量所上升的温度)不一样,蜜枣在的地方会吸比较多的热量但温度却没有那么快上升,所以连周围的米都没熟.煮久一点就没关系.本回答被提问者采纳

Answer 3

提醒你先要把蜜枣充分泡透，看来是这个问题你忽视了．注意泡蜜枣时一定少放水，水多了蜜枣就不甜了．可以根据蜜枣的软硬程度慢慢放水．

Answer 4

多煮一会儿,煮好后不要马上吃,在锅里闷上两小时,粽子就会又软又糯了.

Answer 5

我包了蜜枣的粽子都煮熟了，你在多煮一会吧，应该会熟的。