第1个回答 2020-10-17
空气炸锅是很好的烹制厨具,平常在外面吃的炸薯条、鸡腿、洋葱圈等特色小吃,能够应用空气炸锅在家做着吃,口味没有非常大的差别。空气炸锅能做的特色美食有很多,除开以前提及的特色小吃,空气炸锅还能做全鸡。下边我们就讨论一下空气炸锅烤全鸡的具体方法。
方式一
主要材料:鸡
辅材:油麦菜、马铃薯、无盐黄油、米酒、生抽、蒜末、番茄沙司、香油
作法
1.食物备好,将鸡从腹部割开,清洗干净
2.倒进翻拌的调味品,抹匀,腌渍2钟头(时间越久越好)
3.将空气炸锅用锡箔纸垫好,铺平生青菜叶和土豆块,将鸡放进,剩下的汤倒进
4.用无盐黄油擦皮(那样能够烤松脆的,还可以没放)
5.公布!趁着热摆盘~能够弄点辣椒盐香辣这种~也是能够单吃的~十分进味!
6.启动~
做菜方法
油麦菜是去油腻感的,马铃薯能够消化吸收不必要的油脂及其腌制料~也是非常美味的!买了的鸡有点儿变大,因此时间较为久,假如买1kg的雏鸡大概30分钟就熟透。
此外,每过15分钟看一下~必要的情况下换一下边~
最终,用木签把鸡脯肉更厚的部位扎进来,拔下来明确无鲜血,并且较为干躁。便是熟啦!
方式二
主要材料:三黄鸡1只、烤肉料70克、水70克
辅材:马铃薯800克、香辣适当
作法
1.三黄鸡除掉内脏器官、头、臀部、猪板油,前爪剪开除掉手指甲,都清理干净;
2.将蜜汁烤肉料和水混匀称;
3.将解决干净的鸡放入混匀称的调味品中推拿10-15分钟;
4.推拿好的鸡和调味品一起放入薄膜袋中,尽可能排出气体,系紧封袋放入冷藏室一夜;
5.腌渍好的鸡再用木签封好腹部,绳绑住腿,放入空气炸锅的炸篮中,180度烤15分钟;
6.腌渍的调味品不必扔掉,预留;
7.土豆去皮切割成一小块预留;
8.取下烤好的鸡,翻过来,刷一层腌制料,再次180度烤15分钟,随后反复第5、8二步一次,每一次10分钟,直到鸡彻底烧熟;
9.马铃薯放入炸篮中180度12分钟,随后翻过来,再次12分钟;
10.烤好的马铃薯撒上香辣,放上烤鸡腿就可以。
做菜方法
1.如今销售市场中卖的基本全是宰杀好的,选择的情况下一定要留意:新鲜的三黄鸡肉质地光泽度色调呈淡粉色,皮呈米白色、有光泽度和支撑力;伤口不整平,放血优良的是活鸡宰杀,伤口整平,放血不太好,有丝血且血呈深红色,则可评定它是人死之后宰杀的鸡;假如发觉鸡的羽翼后边有红针孔,周边呈灰黑色,则是灌水鸡;
2.空气炸锅烘烤需
第2个回答 2020-10-17
鸡腿切斜刀。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d96b872b6201dfa9ec8a13cd67?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
2
放入酱油.盐.耗油.五香粉,抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一宿。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/63d9f2d3572c11df35b8f65d732762d0f703c267?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
3
蛋液中放入生粉,搅匀。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/622762d0f703918f02b874b4413d269759eec467?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
4
鸡腿滚入蛋液。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6f061d950a7b0208eda0769f72d9f2d3572cc867?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
5
沾满面包糠。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b7b02087bf40ad1fa8d8e9d472c11dfa9ecce67?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
6
摆入炸筐中,刷少许油。
7
预热好的空气炸锅,200度,15分钟。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/4d086e061d950a7b975c07ba1ad162d9f2d3c967?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
8
表面金黄酥脆,内部软嫩多汁。
第3个回答 2020-10-17
空气炸锅炸鸡腿,太香了,隔壁小孩都馋哭了
空气炸锅炸鸡腿
今天要做的美食就是鸡腿,一个好大的鸡腿,怎么做呢?空气炸锅大家都不陌生,它不仅可以将食物无油炸熟,还能将含油食物里的油炸出来,这也就是当下许多人喜欢它的原因,减少油脂的摄入,自然就不用担心体重啦,无油无烟更干净。
原料:鸡腿、葱、红烧酱油、老抽、生抽、盐、糖、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜。
做法步骤:
第1步、将鸡腿清洗干净,去掉多余的油脂部分,再用刀竖着切也刀,这样方便入味。
第2步、来调一下酱汁,如果喜欢吃辣味的可以放一些辣椒粉进去。
第3步、把酱汁倒入切口的鸡腿里,用手反复按摩揉搓,使之入味。
第4步、再把葱姜切丝备用。
第5步、放进鸡腿里再次揉搓入味,盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制4小时以上,腌制的时间比较长会更入味。
第6步、把腌好的鸡腿放到空气炸锅的炸篮里,尽量每个之间留有一定的空间,这样炸出来的颜色更好看,也更容易炸透入味。
第7步、空气炸锅温度设定在200度,时间为23分钟左右,不需要预热。
第8步、时间到,看炸好的鸡腿这颜色多漂亮,闻上去也是香香的,尝一口就是香呀。
小贴士:
1.鸡腿太大了,一定要切几也这样才能入味。2.老抽上色比较重,所以不要放太多,不然烤出来的鸡腿会发黑。3.鸡腿的腌制时间比较长会更入味,夏天天热,腌制的时候放冰箱冷藏会更卫生安全
第4个回答 2020-10-17
用料:鸡腿1200克约11只,鸡蛋1个,糖5克,盐4克,料酒5毫升,黑胡椒粉3克,蒜粉4克,洋葱粉3克,玉米淀粉适量,植物油适量。
1、鸡腿洗净,攥水,用纸巾擦干表面水分,一定擦干表面,利于调料入味
2、准备全部调料:盐,糖,鸡蛋,蒜粉,洋葱粉,料酒,玉米淀粉
3、调料称重,没有食品称的就凭感觉来吧,盐半勺,其他的都是一勺
4、鸡腿里加入5毫升料酒,大概一勺多一点点
5、称重后的调料粉倒入
6、打进去一个鸡蛋
7、充分抓拌按摩,有助于均匀入味
8、封上保鲜膜,或者用密封盒装起来,腌制30分钟以上。如果有时间能冷藏过夜或者5个小时以上,更能入味儿。
9、腌好的鸡腿,均匀的裹上淀粉,不用裹太厚,均匀的一层就好
10、空气炸锅底部铺上锡纸(铺锡纸方便清洁,不铺也行),喷抹上薄薄一层油
11、将鸡腿平整的铺在炸锅里,用刷子在鸡腿表面刷一层油,不用太多,均匀就好
12、推进炸锅主机,设置温度390°(约198摄氏度),时间20分钟(先炸15分钟,再翻面炸5分钟)。
13、时间到,空气炸锅停止工作后,一盘香喷喷的黄金脆皮炸鸡腿就好了,用夹子夹出来,小心一点,皮很脆的
14、咬开脆皮“咔哧一声”,撕开内部,鲜嫩嫩的,肉汁饱满哦~
15 、单吃就很香,也可以搭配椒盐或者辣酱,或者酱一起吃,口味不同,一样美味。