鸡蛋怎么做才有营养？

如题所述

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推荐答案 2020-03-20

在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。还有就是，煮蛋时，煮鸡蛋水必须淹没过蛋。否则，浸不到水的地方蛋内蛋白质不易凝固，影响蛋白质消化率；蛋中还含有抗生物素物质和抗胰蛋白酶物质未被彻底破坏。前者能引起人体内维生素H缺乏；后者影响人体对蛋白质消化。
简单一句话，
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

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第1个回答 2019-12-15

水煮,水开2分钟后，关火，立即用冷水冲。蛋壳容易剥，营养不流矢。

第2个回答 2020-03-06

最后的应该是把鸡蛋
用水煮
煮到七成熟
这样既可以灭菌
有可以保持其营养
不流失

第3个回答 2020-10-04

淀粉加水搅拌，鸡蛋打碎，锅中放水放淀粉水，边搅边下鸡蛋液，下香油香菜，美味

第4个回答 2020-10-04

活了几十年才知道，鸡蛋原来要这样做才更营养

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