鸡蛋有哪些吃法？你觉得哪种吃法最能保存鸡蛋的营养？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋的吃法有很多，像是蒸、煮、煎、炒、焖，各种做法都可以。想要鸡蛋营养得到最大化保留，可以选择蒸或者煮。这两种不会破坏鸡蛋原有营养，甚至不需要加额外调料。不过我们在吃鸡蛋时，没必要太在意营养，只要一日三餐正常饮食，就不会出现营养不良或者其他症状。

 

1、鸡蛋炒粉条

鸡蛋炒粉条，也叫蚂蚁上树，有些地方会加入肉沫，有些地方只放辣椒和鸡蛋。我自己比较喜欢用鸡蛋炒，在制作前要先做准备工作。第一步是把鸡蛋打散，把粉条放到热水里浸泡；第二步是把浸泡好的粉条切成小段，如果不想切尽量把粉条掰断；第三步是下锅炒，油热之后放几个干辣椒，紧接着放入粉条和鸡蛋煸炒。出锅前撒上少许盐，一道菜就完成了。因为粉条是由红薯或者土豆淀粉制成，可以代替主食，所以我经常把它当成夜宵。

 

2、煮或者蒸

想要保留鸡蛋营养，我们可以选择煮或者蒸。煮鸡蛋比较简单，在锅里倒入水，直接把鸡蛋放到里面。水开之后尝试用筷子去夹，能够轻松夹起就代表鸡蛋熟透了。蒸鸡蛋最好提前过滤鸡蛋液，这样蒸出来口感更好。方法也很简单，将鸡蛋液打散过滤，放些许盐上锅蒸。蒸熟之后，在上面切几道口，倒上两勺酱油即可。

 

3、水炒鸡蛋

除了常见的做法之外，鸡蛋还可以用水炒。提前准备三个鸡蛋，放到碗里打散备用，同时准备一比一的清水。为了增加口感，可以放上少许葱花和盐，水温升高后下入鸡蛋液。下锅之后不要翻炒，等鸡蛋慢慢定型，用铲子从下方铲动，避免粘锅。等到鸡蛋成块状，再用铲子进行分割。清水慢慢变成汤汁，大火直接收一下尾，即可出锅。这样炒出来的鸡蛋，不用放一滴油，口感非常嫩滑，放上少许香油口感更佳。

Answer 2

鸡蛋可以直接煮着吃，也可以做成鸡蛋羹，也可以做成水蒸蛋，也可以做成蛋炒饭，也可以做成蛋包饭。水煮蛋的方法最能够保存鸡蛋的营养。

Answer 3

有很多吃法，可以煮鸡蛋，炒鸡蛋，也可以蛋炒米，可以做荷包蛋。我觉得煮鸡蛋最能保证鸡蛋的营养。

Answer 4

比如说有韭菜炒鸡蛋，煎鸡蛋，鸡蛋羹，黄瓜炒鸡蛋，鸡蛋饼。我觉得蒸鸡蛋羹最能保存鸡蛋的营养。