新疆伊犁凉菜做法，粉条，黄萝卜，菠菜，肉沬

Question

如题所述

Answer 1

主料

菠菜适量 胡萝卜适量
粉丝适量 葱姜蒜花椒适量
花生少许 猪肉少许
菠菜胡萝卜炖粉丝的做法步骤

1. 把需要的食材准备好，粉丝用冷水泡，胡萝卜切滚刀状，菠菜开水焯熟，冷水浸一下去叶酸，然后把水空干

2. 锅内放入适量油，开小火，注意是小火哦，炸花生，因为我用的油是做菜的量，所以把锅倾斜着放，才刚好把花生盖住～我一直这样炸，效果还不错。花生由粉白变成红色的时候就熟了，注意不要炸糊了

3. 放入葱姜蒜花椒，改中火，炒出香味。之后可加已经炒熟过的猪肉，没有就不加

4. 加入之前泡好的粉丝，切好的胡萝卜，加入适量水（我图中的水加多了，水盖住胡萝卜和粉丝就好），盖上盖子炖一会，等待胡萝卜和粉丝熟（如果你的水也加多了，可以水开后用大火收一下水）

5. 加入之前焯熟的菠菜，和适量糖，盐，酱油醋，翻炒几下，待菠菜热透之后盛出

6. 成品，因为我们家的酱油是海天的草菇酱油，颜色超级重，所以菜的颜色也比较暗～