炕锅羊肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：羊肉、洋葱、青椒、胡萝卜、土豆；

辅料：酱油、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、葱、姜、料酒、白芝麻。

炕锅羊肉的做法步骤： 

1、把羊肉切块、焯水；

2、羊肉锅里加入葱姜和料酒，在把焯过水的肉再小火煮一个小时。

3、煮好后放凉备用。

4、土豆片两面煎至金黄，备用。

 5、把洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。

6、起锅烧油，把羊肉 、洋葱、青椒和胡萝卜倒入翻炒，加入酱油、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉继续翻炒。锅里干的话加入适量水，盖上锅盖焖15分钟。

7、最后把土豆片放入翻炒，撒点芝麻出锅可以吃啦。

成品图：

Answer 2

准备材料：羊肉250g、土豆2个、辣椒3克、孜然2克、姜粉3克、盐三勺、洋葱1个、生姜100克。

1、羊肉清水冲洗，切成小块。

2、冷水入锅抄10~15分钟，滤清沫沫。

3、锅小火烧热倒入油。

4、等待油温升高的同时备好姜蒜大香八角。

5、土豆切厚片。

6、洋葱切大块。

7、油温升高，爆炒羊肉，依次放入配料。

8、羊肉炒五分钟待香味飘出加入洋葱土豆翻炒2分钟。

9、撒入辣椒粉 干锅焖20~30分钟，不要加任何水。

11、挺火5分钟后开锅，成品如图。

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