第1个回答 推荐于2016-12-02
你是顿高汤的吧？我给你说个方法，骨头下锅前用水淤一下，把淤出来的血水都打掉，就是淤出来的那个血沫打掉。用清水冲洗干净在下锅，那样你在去褒保证不会出现红色，记的一开始红没关系，多褒会，一开始用大火，然后在用小火，一定要水保持长开。顿好保证你满意本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2010-11-11
四川的回锅肉就是祭祀的水煮猪肉再用豆瓣青蒜炒的。
可以做回锅肉，切片蒸，蘸蒜酱，和蔬菜一起炒，做红烧肉都可以！吃祭祀的东西好啊！
第3个回答 2010-10-28
1、你加酱油了
2、你加辣椒了
3、你加朱砂了
4、其实你没加热，泡出血水来了……= =b
第4个回答 2010-10-29
温度没达够，把血水泡了出来。
在高温的情况下，煮出来的血水会变成泡沫，
第5个回答 2013-01-26
您好：2013年1月22日买猪骨头，我今年58岁第一次看到猪骨头煮四天红色加浓实际证据。我一个学医者不怕病瘟疫之猪肉骨、因为瘟疫之病菌都怕高温度灭杀。我家四代人六口内饮骨头汤无任何反常表现证据事实！
提醒：广大人群中发显猪骨头越煮越发红色，第一道理野生猪品种关系生理细胞学文化，凡血红色热煮后变色暗黑色，乌色骨猪骨头黑色素没有变红色原理；
四天后煮过骨头红色出、红暗白色奇变；供参考！