煎牛里脊扒怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

推荐答案 2010-11-18

主料：牛里脊肉 175克
辅料：土豆 150克胡萝卜 25克扁豆 25克
调料：猪油（炼制） 20克辣酱油 5克盐 3克胡椒粉 3克各适量
煎牛里脊扒的做法：
1.将牛里脊洗净，剔净筋皮，切成段，用刀背拍打成厚1.5厘米的圆形饼，并将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，腌约15分钟。
2.当平底油锅烧热后，将里脊扒放入，煎两面上色，滗去余油，用辣酱油烹之。装盘后配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆、浇上原汁即可。

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