66问答网
所有问题
当前搜索:
煎牛里脊肉怎么做才嫩
煎牛里脊怎么做
好吃又嫩
答:
1.将牛里脊洗净,剔净筋皮,切3段,用刀背拍打成薄片,撒盐、胡椒粉,腌约10分钟,再拍一层干面粉,将土豆切成条炸制,菜花,扁豆分别炒制。
2.当平底油锅烧后,将里脊片放入,用旺火煎两面上色
,滗去余油,用辣酱油烹之,装盘后配上炸土豆条、炒菜花、炒扁豆、浇上原汁即成。
牛肉怎么煎才嫩
?
答:
具体作法如下: 1、新鲜的
牛里脊肉
(也有人叫梅头肉)一斤,横切成大片的薄片。 2、放入小苏打6钱,加适量水后用手抓至水乾,再加水再抓,反复五至六次,大约需加水半斤。小苏打在一般菜市场卖调味品的地方都有,水一定要分多次放,每次都要反复抓至牛肉把水全部吸收。 3、抓好后放入姜片,盐、味精适量,再加入少量...
生
牛肉怎么煎
好吃又嫩
答:
煎牛肉可以选择牛里脊肉,这个部位的肉相对比较嫩,
在制作过程中把切好的牛肉片用擀面杖锤一锤,牛肉纤维断裂就不塞牙了
,一起来看看煎牛肉做法:原料:牛肉300克,生菜1棵,熟白芝麻适量,淀粉10克。调料:生抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、食用油各适量。做法 第一步:牛肉洗净逆着纹...
煎牛里脊肉怎么做才嫩
答:
做法 1、
牛里脊
切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋,四边用牙签别住,
煎
熟备用。2、煎盘倒橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好
的牛肉
、牛高汤,最后加入盐、胡椒粉、调味,视汁焖熟牛肉取出装盘。小诀窍 牛里脊切大片后用拍刀拍松,用刀尖...
怎么煎
牛排
才会嫩
答:
1、肉的持水性,如果持水性好,肉里面的水分含量就高,吃起来就
鲜嫩
多汁。2、肌肉纤维的粗细和结构状态。比如,土猪肉比一般的猪肉老,土鸡就比白羽鸡的肉要老。3、肌间脂肪含量的分布,比如雪花牛就比纯瘦
牛肉的
口感好。4、横切牛肉,是和纹路垂直,竖切就是顺着纹理。这样切可以避免牛肉嚼不烂,...
有什么方法能让
牛肉煎
得不会太老
答:
第一,不要用
嫩肉
粉。嫩肉粉本身破坏肉
的
纤维组织,虽然吃着比较嫩,但是肉的营养因为细胞被破坏了,肉汁就流失了。第二,记得要用旺火。不能用小火一直
煎
。那样的话,水分就散发干净了。要高温,使
牛肉
表面的蛋白质以最快的速度形成结膜,这样的话,牛肉中最好的肉汁(很多中国人以为那是血水,...
牛排
怎么做才嫩
又好吃
答:
做牛排好吃又
嫩
的方法如下:第一步、做牛排选
牛里脊肉
,吃起来肉质更嫩,口感会更好,首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。第二步、把切好的牛排腌制一下,加适量的黑胡椒粉,适合自己口味的食盐,白砂糖两勺提鲜,适量的蚝油,适量的料酒,再加适量的生抽,然后打入一个鸡蛋清,用手抓均匀,...
简单做
牛里脊的
方法有哪些?
答:
牛里脊是牛肉中非常受欢迎的部位,因为它肉质
鲜嫩
、纤维细腻,适合快速烹饪。下面是一些简单的
做牛里脊的
方法:
煎牛里脊
材料:
牛里脊肉
、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、迷迭香。步骤: a. 将牛里脊肉切成薄片,用盐和黑胡椒腌制10分钟。 b. 热锅倒入橄榄油,放入腌制好的牛里脊片。 c. 中火煎至一面...
牛里脊肉怎么做
好吃?
答:
休息:将煎好的牛里脊肉放置在切板上,静置5分钟,让肉汁重新分布,这样肉质会更加
嫩
滑。切片:将牛里脊肉切成薄片,摆放在盘中。浇汁:将锅中剩余的汁水煮沸后,淋在切好的牛里脊肉上。装饰:可以用新鲜的迷迭香、柠檬片或者蔬菜来装饰,增加色彩和风味。这样一道简单又美味的
煎牛里脊肉
就完成了。
牛里脊煎
几分钟能熟
答:
8、2菲力牛排35分钟 菲力牛排也是
牛里脊肉
,也就是牛里脊肉这牛排
鲜嫩
,油很少如果高温,肉会变老所以菲力牛排的最佳温度是三到七分熟,每面
煎
35分钟3T骨牛排35分钟 T骨牛排是牛背的脊椎肉T骨。9、2在牛排两面涂抹少量盐,油,胡椒粉,即完成腌制,一般放置30分钟即可入锅煎腌制时间稍久点更入味好...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
煎牛里脊肉最简单的做法
煎牛里脊肉怎么做好吃又嫩
怎样煎牛里脊比较嫩
牛里脊怎么处理成牛排
牛里脊肉可以拿来煎吗
牛里脊怎么腌制才能做嫩牛排
煎猪里脊肉的家常做法
牛里脊煎牛排怎么煎更嫩
家里煎牛排怎么做才嫩