做好脆皮蛋糕的小技巧：
1、在选择配料时，用鸡蛋代替牛奶，这样做出来的蛋糕会更佳脆皮。
2、烤蛋糕的时候对，温度要求一定要非常高，一般保持在175度，烤上20分钟左右。
3、在蛋糕上撒些白芝麻，味道会更加香浓，口味也会提升不少。
1、在选择配料时，用鸡蛋代替牛奶，这样做出来的蛋糕会更佳脆皮。
2、烤蛋糕的时候对，温度要求一定要非常高，一般保持在175度，烤上20分钟左右。
3、在蛋糕上撒些白芝麻，味道会更加香浓，口味也会提升不少。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-05-09
做脆皮蛋糕好吃，最重要的就是脆皮了，如果脆皮不脆就没那么好吃了，所以在做蛋糕的磨具上要多涂抹一些油，油越多，脆皮就会越脆，这样吃起来就特别好吃，除此之外，在选用鸡蛋时，要注意选那些新的鸡蛋，这样口感也会更好一些。
第2个回答 2019-05-09
脆皮蛋糕想要弄得好吃的话你可以先把蛋糕胚子弄得味道比较好，然后做巧克力脆皮。用那种热巧克力然后冷却，这样脆皮的形状就出来了。然后自己可以在巧克力还没有凝固的时候在撒点坚果，这样弄出来的就很好吃了。
第3个回答 2019-05-09
做脆皮蛋糕的时候一定要将酵母粉用温水活开，这样面团在发酵的时候就能够比较柔软，另外可以在里面加一些蜂蜜或者干果，然后在烤箱上面烤30分钟，再在上面涂抹上一层蜂蜜，再烤30分钟这样吃起来口感也更好。
第4个回答 2019-04-16
如果你想要在自己家里做脆皮蛋糕的话，首先，这个脆皮，你得选好，要选一些质量好的脆皮，然后这个蛋糕你要往里面加一些发酵剂，让她看起来比较蓬松，这样的话，做起来应该会很好吧，还要记得加一个鸡蛋哦
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