如何做好脆皮蛋糕

如题所述

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第1个回答 2014-01-07

进烤箱烤之前可刷一层蛋黄液

第2个回答 2020-10-16

蛋糕一面要焦黄

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脆皮蛋糕怎样做才好吃?答：加入油脂：在一些脆皮蛋糕的食谱中，会在面糊中加入一定量的油脂（如黄油或植物油），这有助于形成更加酥脆的表皮。确保油脂与面糊充分融合。预热烤箱：在烘焙前，先将烤箱预热至指定温度，这样可以保证蛋糕一进烤箱就能开始膨胀，形成良好的结构。倒入模具：将面糊倒入已经涂抹好油或铺好烤纸的蛋糕模具中...

无水无油老式脆皮蛋糕怎么做好吃答：1、把材料准备好，鸡蛋必须40度左右。2、全蛋打散，放在无水无油的盘子中。3、加入细砂糖。4、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。5、转低速搅打到细腻，无大泡。6、划过有花纹，不易消失。7、加入过筛的低筋面粉。8、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至...

想要自己在家里做脆皮蛋糕有哪些好的技巧可以做的更好吃?答：做好脆皮蛋糕的小技巧：1、在选择配料时，用鸡蛋代替牛奶，这样做出来的蛋糕会更佳脆皮。2、烤蛋糕的时候对，温度要求一定要非常高，一般保持在175度，烤上20分钟左右。3、在蛋糕上撒些白芝麻，味道会更加香浓，口味也会提升不少。

脆皮蛋糕怎么做的松软答：教你法式脆皮蛋糕的做法吧，希望可以帮助到你：1.把鸡蛋放在温水中，让鸡蛋更容易打发，也不用放在温水中隔热打发 2.低筋面粉过筛，准备好蜂蜜和适量的玉米油 3.把鸡蛋放在容器里，一次性加入砂糖 4.用中速打发鸡蛋，把砂糖打发融化 5.用中速继续打发3分钟，加入蜂蜜 6.用快速打发至滴下的纹路不消失...

纸杯脆皮蛋糕怎么做如何做好吃答：芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕 1 芝士里加上糖和香草粉，用打蛋器低速搅拌均匀呈膏状，装在塑料裱花袋里备用。2 将所有粉类混合并过筛。将黄油、红糖加入牛奶中，用微火煮至融化，不必煮开，以免牛奶结表皮。降至室温。3 将蛋打散，慢慢加入煮过的红糖牛奶，边加边充分搅拌均匀。4 将过筛后的粉类加入，...

你好,能问你下我做的脆皮蛋糕不嫩有点硬是怎麼回事啊?还有面粉我是用特...答：特一粉完全可以啦！不用高筋粉！蛋糕硬有可能是火太大啦或是料没大发再者就是配比不合理还有就是小料不好！我是做脆皮蛋糕的

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