韭菜饼怎样做

Question

如题所述

Answer 1

韭菜饼的做法如下：
1、准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。
2、韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。
3、盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。
4、把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油。搅拌成面糊备用。
5、马克西姆不粘锅烧热，刷上薄薄的一层菜籽油。舀上1勺面糊倒入不粘锅中。晃动不粘锅，把面糊均匀的摊在锅底。面糊完全凝固，鸡蛋饼定型后在上面再刷上一层菜籽油。
6、底部烙金黄就可以翻面，把将鸡蛋饼另一面也烙金黄色即可。一张简单快手又美味的韭菜鸡蛋饼就好了。
韭菜饼是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。

Answer 2

食材用料：

高筋粉250g

韭菜200g

泡发木耳40g

鸡蛋3个

橄榄油10g

盐适量

鲜姜碎适量

开水适量

菜谱做法：

1.面粉放入盆中，到入适量开水烫入面中，边烫边搅拌，和成适中的面团。

2.将烫面团揉光滑，放入一边醒着。

3.将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一个鸡蛋，再加入姜碎、橄榄油、盐，拌匀待用。

4.再取两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐把鸡蛋打匀，待用。

5.预热好的电饼铛放入一张薄面皮，倒入打散的鸡蛋液，摊均匀，20秒后取出。

6.摊好的样子

7.然后再放一张面皮，上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅。

8.盖上加了鸡蛋的那张饼，最后再盖上电饼铛的盖子，烙制2～3分钟。

9鸡蛋凝固后取出，将韭菜饼切成4块即可食用。
菜谱小贴士：
1.鸡蛋放入菜里能锁住部分水分，还能让韭菜粘合在一起，打散的贴放在饼上，吃的时候有浓浓的蛋 香味。
2.韭菜馅料放入后，不要加热时间太长，鸡蛋凝固住两张饼即可。本回答被网友采纳

Answer 3

韭菜素馅饼的做法

Answer 4

这样做的韭菜馅饼层多凉了，吃也不硬

Answer 5

这样做的韭菜饼 皮薄陷大超好吃