酵母菌在馒头的发酵是有氧还是无氧？

如题所述

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推荐答案推荐于2017-11-23

馒头发酵时生成了二氧化碳，而酵母菌是兼性厌氧的
所以方程式：C6H12O6+2ADP+2Pi→2C2H5OH+2CO2+2ATP
由方程式可以看出是无氧呼吸的结果。

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第1个回答 2010-06-16

酵母菌兼性厌氧，自身繁殖时需氧，发酵时需要无氧环境。

参考资料：高中生物选修内容

第2个回答 2010-06-16

应该是无氧的

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请教一题:馒头发面时,酵母菌进行的是有氧呼吸还是无答：二者都有。绝大部分进行的是有氧呼吸,但少量的酵母菌也进行了无氧呼吸酵母菌在无氧的条件下分解糖,产生二氧化碳和洒精,这个过程叫做发酵。酵母菌在有氧的条件下分解糖,产生水和二氧化碳

酵母菌在馒头的发酵是有氧还是无氧?答：馒头发酵时生成了二氧化碳，而酵母菌是兼性厌氧的所以方程式：C6H12O6+2ADP+2Pi→2C2H5OH+2CO2+2ATP 由方程式可以看出是无氧呼吸的结果。

做馒头时 酵母菌进行的 是有氧呼吸 还是无氧呼吸答：是无氧呼吸。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸叫做发酵。发酵是呼吸作用的一种，只不过通常的呼吸作用是指有氧呼吸，其最终结果是生成CO2和水，而发酵过程则是一种无氧呼吸的过程，其最终结果是产生酒精，二氧化碳以及其它代谢的产物。

在馒头制作过程中,酵母菌进行的是有氧呼吸还是无氧呼吸在馒头制作过 ...答：这时候，便是无氧状态，酵母菌也能够在下吸收能量，将糖类物质转化成大量酒精。所以大家吃酵母发的会感觉很松软就是因为通过酵母菌代谢产生的二氧化碳气体让面团蓬松了；另外还感觉有一种酒味，很香，就是酵母菌代谢的酒精残留味道（大量酒精在高温下挥发了）。因此，前面是，后面是。

酵母菌的发酵在有氧还是在有氧无氧条件下进行答：做面包，馒头时，酵母菌的发酵是在无氧条件下进行的。酵母是一种单细胞真菌，目前已知的所有酵母在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。其特征是：不管在有氧或缺氧条件下，可以通过不同的氧化方式摄取能量，具备在有氧时呼吸和在无氧时发酵两种功能。酵母菌在有氧环境中进行有氧呼吸快速生长繁...

做面包,馒头时,酵母菌的发酵到底是在有氧环境还是在无氧答：做面包，馒头时，酵母菌在有氧和无氧双重发酵。酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。酵母菌菌体本身分泌麦芽糖酶和蔗糖酶，将麦芽糖和蔗糖分解为单糖后进行利用...

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