如题所述
准备用料:肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。
1、肘子洗净,中间剁开。
2、锅中加入清水,烧热。
3、放入肘子氽水,去掉血水。
4、重新换一锅清水,加入干辣椒,大料,花椒,山楂干,桂皮。
5、大火烧开,转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。
6、己经烀熟的肘子出锅了。
7、配上酱油就可以吃了。
需要材料:熟肘子肉半个、胡椒粉适适量、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、葱花适量
1、肘子切大片,最好连着皮一块切,不要太薄。
2、大葱切丝备用,这里最好是用大葱,千万不要用洋葱。
3、切好的肉片放到一个导热性比较好的小盆里。
4、放入切好的葱花,根据自己肘子的咸淡在适当放点盐,在撒点胡椒粉,倒入酱油和蚝油。
5、蒸锅烧开,放入小盆蒸,蒸半小时。
6、半小时后取出到倒扣在盘子里,挥着直接在小盆里拌一拌就吃。
7、最后取出上桌即可食用了。