干海参没泡发直接煮着吃了,

Question

如题所述

Answer 1

干海参必须要经过发泡后才能食用，否则其营养不能被吸收。
发海参的最适合家庭的方法，希望对您能有所帮助。
一、将手洗净，海参用水冲洗1分钟，洗掉表面盐分及浮尘。
二、将海参置入洁净无油的容器中，加纯净水以没过海参为宜，密封，放入冰箱冷藏室泡24~48小时，直至发软，每8小时换水一次。
三、将泡软的海参从腹部纵向剖开，用剪刀去除海参体内的内筋和前端的沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参内筋最好不要去除，海参内筋营养价值也很高，为了不影响海参的发大，可用刀在海参的内筋处横切几刀，将筋切成几段。
四、将处理好的海参放入无油锅，添纯净水加盖用大火煮沸，之后改用文火再煮40~60分钟，煮到用手能将海参轻轻掐透即好。
五、煮好的海参放入无油容器内，盛满纯净水，密封，置入冰箱冷藏室再次浸泡24~48小时，中间换水两次，直至将海参泡发到干海参的2倍长度左右，即算发泡成功。
宫品海参为您整理，希望可以帮到你！

Answer 2

可以直接煮着吃，但口感和我们对其营养吸收率都不大理想。 干海参只有在充分泡发后达到鲜品的饱满状态。其口感才具有Q弹、肉质厚实，如果泡发的话，虽然没有对人体造成伤害，但其口感坚硬，还不易被肠胃进行消化，反而是加重肠胃的负担。
有人也会问，既然这么麻烦，为什么不选择即食海参呢？下面我就来告诉你，虽然即食海参不用经过泡发在那些繁琐的工序，可以想吃就吃。但即食海参里含有防腐剂、锁水剂等等，食品安全不一定能有保证，而且即食海参其实是等用作淡干海参的挑剩下的，好的海参已经用于做淡干海参了，因此即食海参的品质、卖相也是不太理想的。

Answer 3

没有问题，可以吃，以后注意干海参必须要经过发泡后才能食用，否则其营养不能被吸收。

1．用温水将海参泡软

2．将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约20分钟（保持水温不要沸腾，所煮的时间视参质而定）

3．将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋（不断发不起来），用凉水冲洗净

4．用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的海参选出放入凉水盆内，不能掐透的放入锅内加凉水慢火煮，这样反复进行直至每个海参都能掐透为止

5．将能掐透的海参放入盆中，加凉水和冰块，加入冰箱冷藏，每24小时换一次水。发泡2－3天即可食用。

6．已发制好的海参用塑料袋单只装好，放在冰箱中冷冻储藏。

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Answer 4

直接煮着吃，海参会硬，特别的有嚼头不利于消化，还是建议泡发食用。

Answer 5

厉害，怎吃得下？