鸡肉煮板栗的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

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鸡肉(整)1只



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板栗250克

辅料

彩椒

1个

调料

食盐

6克

葱

半根

姜

4片

蒜

适量

八角

2个

干辣椒

4个

料酒

1勺

生抽

1勺

老抽

1勺

植物油

适量

板栗炖鸡的做法

1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2.把开水倒入板栗，没过，添加盐;

3.盖上锅盖焖上5分钟;



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4.逐个取出剥取栗肉;

5.跑山鸡洗净，沥干水分;

6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;



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7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;

8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;

9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;



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10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;

11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;



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12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;

13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

Answer 2

板栗煮鸡肉的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如栗子鸡肉圆蘸水、栗子鸡肉饭等。

一、栗子鸡肉圆蘸水

材料：栗子，鸡腿肉，蛋清，食盐，五香粉少许

做法步骤：

1.栗子切片，再切丝； 鸡腿肉去皮，切成小块；将栗子与鸡肉混合在一起剁；

2.中间可徐徐淋上一些调料水或者鸡汤，馅能吃进水，快速上劲；

3.然后将馅放入盆中，放入适量蛋清、食盐、五香粉，按一个方向搅打至上劲； 加老抽变成栗子壳色，加生抽是白色；

4.手沾上一些面粉，将肉馅团成圆形；或者挤出圆球也可以；

5.锅中高汤烧沸，丢进圆子煮熟即可；

6.调配蘸水：我主要用了煮圆子的原汤、酱油、醋、辣椒油、辣椒粉、葱花，蘸食。

二、栗子鸡肉饭

材料：三黄鸡一只，栗子数个，玉米粒适量，青豆适量，大米，葱姜适量，黄酒，生抽，老抽，盐，蜂蜜，枸杞，枣

做法步骤：

1.把整只的鸡切成小块，用水焯去血沫后洗净。加入黄酒，蜂蜜，生抽，老抽大料腌制半小时。倒入电饭锅里蒸煮档焖半小时。

2.把玉米，青豆，栗子，大枣，葱姜倒入锅中加少许水再焖二十分钟。加入盐炒匀。

3.把锅内的鸡肉大部分捞出只留下鸡汤和少量的鸡肉、玉米，把洗好的米倒入汤中煮饭档把饭煮熟。后加入枸杞即可。

Answer 3

鸡肉煮板栗是一道营养丰富，口感细腻的一道菜，而且融合了板栗和鸡肉的营养，营养价值非常高，接下来我就把做法分享如下：

第一、食材准备：准备半只鸡并切成块状、生板栗一下碗、大葱一根并切成葱花、姜蒜一小块并切成片；

第二、加工板栗：要想把板栗煮软，通常所需时间很久，因此我们需要提前将板栗加工片刻。将板栗带皮洗干净，放入清水中煮五分钟，时间到后将板栗放凉剥皮备用。如果想要板栗炖煮更入味，可以将去皮的板栗在油锅里炸一下；

第三、翻炒：起锅热油，爆香姜片蒜片，再放入八角、香叶，放入鸡块，翻炒均匀后淋入料酒，再翻炒一会，加点生抽、蚝油和少许盐，再放入栗子仁；

第四、炖煮：将上述料炒好后，一起倒入砂锅中，再加入清水，大火煮开再转小火炖煮半个小时，加点白糖提鲜，焖20分钟大火收汁，等时间到后再撒点葱花，淋上少许花椒油，即可出锅食用。

Answer 4

鸡肉和板栗在一起做要数板栗烧鸡快最好吃。

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。煮二十分钟即可。

很多人在拨板栗的时候，总是会发现外壳剥掉上面的外衣去不下来，那么这个时候可以放在水中用锅煮15分钟。再加上鸡肉一起焖制，十分钟后就可以变得又香又甜，鸡块也会非常的滑嫩。

Answer 5

把机油打抄下锅打完超高凉水罚了下锅下锅煮煮烂再下米饭的做法高尚高尚清淡你搞点盐有高原醋醋料酒酱油葱姜蒜