食材
主料
三黄鸡
400g
板栗
250g
红枣
6粒
香菇
2朵
辅料
大葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
8.加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-16
主料 3人份
鸡肉(整)1只、板栗250克
辅料
彩椒1个
调料
食盐6克、生抽1勺、老抽1勺、八角2个、料酒1勺、蒜适量、姜4片、葱半根、植物油适量、干辣椒4个 板栗炖鸡步骤1
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
步骤2
把开水倒入板栗，没过，添加盐;
步骤3
板栗炖鸡的做法大全
盖上锅盖焖上5分钟;
步骤4
逐个取出剥取栗肉;
步骤5
跑山鸡洗净，沥干水分;
步骤6
板栗炖鸡的做法
剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;
步骤7
捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;
步骤8
起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;
步骤9
板栗炖鸡的家常做法
锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
步骤10
出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;
步骤11
板栗炖鸡的简单做法
添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;
步骤12
至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;
步骤13
板栗炖鸡怎么吃
炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅
板栗炖鸡成品本回答被网友采纳
鸡肉(整)1只、板栗250克
辅料
彩椒1个
调料
食盐6克、生抽1勺、老抽1勺、八角2个、料酒1勺、蒜适量、姜4片、葱半根、植物油适量、干辣椒4个 板栗炖鸡步骤1
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
步骤2
把开水倒入板栗，没过，添加盐;
步骤3
板栗炖鸡的做法大全
盖上锅盖焖上5分钟;
步骤4
逐个取出剥取栗肉;
步骤5
跑山鸡洗净，沥干水分;
步骤6
板栗炖鸡的做法
剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;
步骤7
捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;
步骤8
起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;
步骤9
板栗炖鸡的家常做法
锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
步骤10
出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;
步骤11
板栗炖鸡的简单做法
添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;
步骤12
至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;
步骤13
板栗炖鸡怎么吃
炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅
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第2个回答 2020-09-28
先把鸡肉剁成块，砂锅里放油，下入配菜炒香，放入鸡肉翻炒，再来上一点豆瓣酱炒出红油，加入清水盖上盖子煮25分钟，接着下入剥好的板栗在煮8分钟，最后调好味就可以开吃了。
第3个回答 2020-03-25
第4个回答 2020-05-23
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