第1个回答 2016-12-19
主料
鸡1只
辅料
土豆2个，洋葱半个
调料
食盐适量 姜2片 料酒1汤匙 生抽2汤匙 咖喱粉20克 白糖1/2汤匙 植物油适量 水适量 一鸡斩块，飞水，沥干水分
二、锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用
三、锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香，放入土豆和鸡块翻炒均匀
四、加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀
五、加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可 一
土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃；
二、加水以后大火煮开就要转中火，如果一直大火的话，鸡肉会变得很柴不好吃；
三、鸡是熟得很快的，如果土豆切得小就可以放水少点，焖煮的时间也可以略短。 主料：鸡肉150克 土豆（黄皮）100克
调料：咖喱5克 植物油10克 酱油10克 盐3克 大葱3克 姜3克
烹饪方法
1. 将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。
2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块。
3. 把咖喱粉与酱油调好待用。
4. 将油锅热好，煸葱、姜后将鸡块倒入，煸炒。
5. 将鸡块炒至变成白色，加入佐料及少量水，用文火炖。
6. 鸡块炖至快烂时，加入土豆块（此时如水不够，可再加些水续炖，土豆很易煮烂，须留意不能太烂），待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成。
做法：1/4只鸡斩块，用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒，生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味，土豆去皮切小块，沥干水分；热油锅，沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄；加入腌好的鸡块，同样用半煎半炒的方法，煎至鸡肉变色；加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒，翻炒均匀；把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里，翻炒几下；加入没过材料1/3的清水，大火煮开后转中火焖10分钟。装碟后用红椒和葱花装饰一下上桌。
第2个回答 2016-12-19
材料
主料：鸡肉（约250g），咖喱粉（5g）配料：盐，味精，鸡精，料酒，葱，姜
做法
1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片；
2.将鸡块焯水，去除血水；
3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；
4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；
5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。本回答被网友采纳
第3个回答 2016-12-19
主料
鸡腿
1只
土豆
220g
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
姜
适量
水淀粉
适量
椰子粉
适量
酱油
适量
红咖喱
适量
黄咖喱
适量
步骤
1.准备食材。
2.鸡腿去掉带皮肥脂剁成块状。
3.洗净后放入加了料酒和姜片的沸水中焯至肉色变白捞出备用。
4.土豆胡萝卜切成滚刀块，洋葱也切成同样大小的块。
5.锅中油烧热，加入洋葱炒香。
6.加入胡萝卜和土豆块略翻炒后盛出。
7.利用锅中底油，放入姜片。
8.加入鸡块略翻炒。
9.加入红黄咖喱膏炒匀。
10.倒入之前炒好的蔬菜再次炒香。
11.加入适量水。
12.一勺酱油，少许糖。
13.加入原味椰子粉。
14.煮沸后加入盐，转中火盖炖煮。
15.等鸡肉熟，土豆绵软，汤汁快要收尽时，加入少许水淀粉煮开关火即可。