第1个回答 2020-09-28
猪瘦肉 500g
淀粉 100g
盐 适量
五香粉 少许
孜然粉 少许
味精 少许
料酒 一汤匙
酱油 半汤匙
小苏打 1/3汤匙
干炸肉段的做法
猪瘦肉切小方块，加盐、料酒、味精、五香粉、孜然粉、酱油入味20分钟。
起油锅烧至油七成热时，加淀粉、小苏打和少许水将猪肉挂糊并抓匀。
把腌好的肉段逐块下油锅，小火炸至变色，用笊篱盛出。
调大火，炸第二遍至肉段变成深色，即可出锅。
请点击输入图片描述
炸多了的可以下一顿加点青椒什么的溜一溜。
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小苏打 1/3汤匙
干炸肉段的做法
猪瘦肉切小方块，加盐、料酒、味精、五香粉、孜然粉、酱油入味20分钟。
起油锅烧至油七成热时，加淀粉、小苏打和少许水将猪肉挂糊并抓匀。
把腌好的肉段逐块下油锅，小火炸至变色，用笊篱盛出。
调大火，炸第二遍至肉段变成深色，即可出锅。
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炸多了的可以下一顿加点青椒什么的溜一溜。