66问答网
所有问题
为什么有的米粉一点都没有嚼劲呢
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2014-05-28
用杂米碎米做的 这个我想当有经验。做米粉的米一般都是发霉的 不到一块钱一斤的。也有是因为本身泡的太久了
第2个回答 2013-10-05
做米粉关键是要米好,白肚子早稻米做的米粉才有嚼劲。
第3个回答 2013-11-14
做的不好吃,技术问题
第4个回答 2013-09-29
质量问题么么么。
相似回答
为什么有的米粉一点都没有嚼劲呢
答:
做米粉关键是要米好,白肚子早稻米做
的米粉
才
有嚼劲
。
肠粉没
嚼劲
缺少
什么
答:
粉和水的比例也是一个很关键的问题!水少了,做出来的粉会断裂,或者卷的时候断,或者还没卷就已经裂了
!别说吃了,看你都不想看多一眼!3蒸盘里放的米浆的厚薄程度!居然蒸了好几年的肠粉得出理论和实践都一样,越薄越好!薄不会改变肠粉的韧性,只会让粉皮看起来更加剔透,口感跟嫩滑!4火候...
我买过那个
米粉
机子!
为什么
生产出来的进过水煮后
没有嚼劲呢
!
答:
大米的选择方面用南方米,最好有一半陈米。再加些马铃薯淀粉。还有水质不能用井水,要用饮用水标准的软化水。
为什么
我做的驴打滚
没有嚼劲
答:
第一,可能糯米面不纯(你是用糯米面吗?)第二,做驴打滚
的米粉
里要掺上
一点
小粉(淀粉),糯米面与小粉的比例为4:1左右。第三,和糯米面要用温水。第四,糯米面要蒸透,我一般蒸20分钟左右,大火5分钟,小火15分钟。我能想到的就这些,你再试试吧。
福建
米粉
的口感和湖南的相比有
什么
特点?
答:
在口感上,福建
米粉
因此呈现出较为柔软、滑嫩的特点,入口即化,不粘牙,适合清淡的烹饪方式,如炖汤或凉拌。而湖南米粉则更加弹牙、
有嚼劲
,适合搭配较为浓郁的调味料,如酸辣、麻辣等,常见的做法有炒米粉、牛肉粉等。此外,福建米粉和湖南米粉在食用方式上也有所不同。福建米粉常作为汤粉或是凉菜的...
新鲜的细
米粉
怎么泡?自己每次泡都外面泡烂了,粉心有点硬!哪位大神能...
答:
细米粉第一种煮法,应该先放入凉水半个小时,然后锅中加水烧热,将泡好
的米粉
,煮十分钟左右。第二种煮法,凉水入锅一起烧开,然后盖上锅盖闷五分钟。这样粉心就不硬了。
大家正在搜
为什么有些米粉那么有嚼劲
米线米粉有嚼劲添加剂是什么
米粉有嚼劲是加了什么
炒米粉的米粉怎么泡
米粉有嚼劲正常吗
如何泡米粉才有嚼劲
米粉的做法 最正宗的做法
怎么用大米粉做米线
米线跟米粉的区别
相关问题
米粉为什么这有嚼劲
米粉怎么处理才能像餐厅里的米粉一样有韧性,有嚼劲
米粉如何煮才有嚼劲
像米粉,但是比一般米粉更粗,很有嚼劲,很Q的一种粉,有谁知道...
为什么有的米粉一点都没有嚼劲呢
温州瘦肉羹我做起来为什么是粉粉的、他没有一点嚼劲、也没有那个...
怎么做很有嚼劲的小汤圆?
肠粉没有嚼劲,需要添加点什么