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米线跟米粉的区别
米粉
和
米线
有什么
区别
答:
米粉和米线的区别如下
1、工艺不同
米粉是先把米磨成粉,然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线。2、
粗细不同
米粉更粗而米线偏细
,不过在南方诸省,米线与米粉都较细;而在北方,两者都较粗。3、
佐料不同
米线与米粉有所不同,但这还是与地域差异有...
米粉
和
米线的区别
答:
米粉和米线的区别:
制作工艺不同、外形不同、质地不同、口感不同、烹饪范围不同
。1、制作工艺不同 米线主要是以大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成,而米粉同样是以大米为原料,经过淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压片拉丝、复蒸等十多个工序制作,二者制作工序略有不...
米粉
和
米线
有什么
区别
啊?
答:
一、外形不同
1、米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。二、
加工工艺不同
1、米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一...
米粉
和
米线的区别
答:
米粉和米线的区别有:
制作工艺不同、外形不同、原料不同等
。1、制作工艺不同 米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成;米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。二者制作工序上略有不同。2、外形不同
米线偏细
,长条状,截面为圆形,色洁白...
米线米粉的区别
答:
据我所知米线和米粉的区别:制作工艺:米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成;米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。
外形:米线偏细
,长条状,截面为圆形,色洁白有韧性,宽度为1mm至2mm左右,因此被称为“线”;米粉经浸泡、蒸煮和压条等工序制成后,比...
米粉
和
米线
有什么
区别
为什么大家都说是一种东西两个名字啊
答:
米粉和米线可以从原料、外形、烹饪方式、口感三个方面来区别。有些地方将二者混为一谈,其实质不是一种东西。1、原料不同 米线是以大米为原料,选用的是优质大米。而米粉中除了大米之外,还会添加红薯粉、土豆粉等原料,所占比例也很多。
2、外形不同
米线主要偏细,经相关工序制成的线状食品。米粉有...
米粉
和
米线的区别
答:
米粉和米线的区别如下:
一、外形不同
:
米线偏细
,而米粉有圆的、扁的,其中,圆的又有粗细之分。二、囗感不同:米线入囗较滑爽,而米粉入口较粘糯。三、原料不同:米线是以大米为原料,而米粉中除了有大米外,还添加了红薯粉、土豆粉等原料。四、烹饪方式不同:米线主要是烫或煮,而米粉主要是...
米线
和
米粉
有什么
区别
答:
米粉
是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料经研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧、富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉...
米粉
与
米线的区别
是什么?
答:
米粉
与
米线的区别
是什么?米粉相对米线来说会粗一些,米线相对米粉细一些。米线细,煮好后咬在嘴里较韧,一般云南出产。米线的滑嫩是不可言说的,它的主要味道就是挂着的汤的鲜味。米线好吃与否主要在一碗汤,汤用肥鸡熬制以清澈透亮为佳,其汤汁至浓,上罩浮油,可以保持较高的温度,据称可达170℃...
米粉
和
米线
有什么
区别
?
答:
米线、米粉和河粉有以下区别:
1、外形不同
米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉:是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。2、
加工工艺不同
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