猪脊骨炖豆角怎么做好吃，猪脊骨炖豆角的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

用料
带肉猪软骨 200g
四季豆 适量
姜
葱
花椒
八角
大料
干辣椒（可选）
猪软骨炖豆角的做法
猪软骨放冷水中煮开去血水后备用。国内的排骨已经去过血水，只需过开水飞水即可。
葱、姜切好备用，四季豆切段备用。
锅中入油。油热后将葱、姜、八角、花椒入锅爆香（像我一样喜欢吃辣的同学可以在这里放少许干辣椒噢），之后放入去过血水的排骨，翻炒片刻后加适量料酒，白砂糖，翻炒另焦糖略微上色后加生抽。翻炒至生抽上色后加水至盖过猪软骨。
大火将水烧开，之后转小火炖一小时左右。加入备好的豆角，开大火翻炒均匀后转中小火盖盖闷片刻即可出锅。
小贴士
1、这次处理排骨的方法和红烧牛腩差别不大，但要注意的是只加生抽，不加老抽。因为之后会加豆角，有老抽的话，蔬菜的味道会很奇怪而且颜色也很丑。
2、小火炖排骨的时间可长可断，主要看大家对排骨口感的追求啦～我不太喜欢太烂的猪软骨，所以选择一个小数左右比较适合。
3、豆角的量最好肉眼上看上去比排骨多一些这样最好。经验之谈啦，每次做的话都是剩了排骨，豆角一下就被扫空了！
4、加豆角时如果锅内已经比较干 没有什么水分，也尽量不要加水，除非到了不加就要粘锅的地步。因为豆角在闷的过程中会出很多水分嗒

Answer 2

材料
排骨1斤，豆角1斤，八角2颗，葱，姜，蒜少许，酱油，料酒，糖，盐，葱花，蒜泥
做法
1、油烧热后放八角炸出香味，放入排骨，煸至颜色发白后，放酱油、料酒、糖、姜块；
2、添水淹没排骨，烧开后转小火，焖至排骨7-8成烂；
3、汁水剩一半时，放豆角，调适量盐，翻炒后转中火焖至豆角酥烂，放葱花、蒜泥即可。

Answer 3

主料猪脊骨1000克 辅料油适量盐适量豆角适量大葱适量蒜适量姜适量酱油适量味精适量八角适量
步骤
猪脊骨炖豆角的做法步骤11.猪脊骨放在锅里炒出多余的水分，炒变色后放油，放葱姜蒜八角翻炒
猪脊骨炖豆角的做法步骤22.放酱油翻炒
猪脊骨炖豆角的做法步骤33.放水，加盐，味精烧开
猪脊骨炖豆角的做法步骤44.放豆角炖熟
猪脊骨炖豆角的做法步骤55.做好了，收汤
猪脊骨炖豆角的做法步骤66.出锅
猪脊骨炖豆角的做法步骤77.超级爱吃本回答被网友采纳

Answer 4

食材
主料400g脊骨 600g豆角 配料适量油 适量盐 适量老抽 适量姜蓉 适量骨汤 适量鸡精 适量葱花
1 豆角摘去两头，洗净
2 切段
3 煮熟的脊骨
4 锅中放底油，把豆角放锅中炒
5 加姜蓉
6 加适量老抽
7 加一些骨头汤
8 加入脊骨，一起炖10分钟
9 待豆角烂熟了，加入盐
10 加适量鸡精
11 撒上切好的葱花，翻拌一下即可出锅

Answer 5

豆角去筋，洗净,  土豆去皮洗净，切小块 , 猪肉切片，葱切末



热油锅，放入肉片煸炒



放入葱末炒香,放入豆角翻炒,再放入土豆翻炒,放入适量花椒粉炒匀,

再放入酱油炒匀

倒入适量清水，与菜齐平即可. 盖盖，大火烧开转中火炖熟



放入蒜末炒匀



最后放入盐和鸡精调味即可