玉米窝头怎么做松软？

Question

如题所述

Answer 1

用料

玉米面 100克
白糖 10克(可不加或减量)
开水 80-90克
玉米碴或其他粗粮(丰富口感) 20克(可不加或自行增减量)

纯玉米面窝窝头(烫面.不发酵)的做法步骤

步骤 1

这个方子大概做6个小窝窝头.我一个人可以吃2餐.如果需要多做.按比例增加既可.称好玉米面和糖.这个就是超市买的普通玉米面.如果有粗一点的玉米面应该更好.

步骤 2

将玉米面和糖(控糖可以不加或少加糖.方子面和糖比例是经过N次实践自我感觉比较适中的糖度.比较易入口的.)如果想要更加粗粮的口感.可以加入玉米碴或其他豆面之类的粗粮.混合均匀后.分次加入开水.一定是开水.

步骤 3

直至碗里完全没有干粉.水量多面容易揉成型.口感比较柔和.水量少面就比较干.不那么容易揉成型.但口感硬足一些.

步骤 4

待面不烫后抓团.揉成窝窝的形状.

步骤 5

开水烫过后.没有白面也可以成团.

步骤 6

放锅里蒸25分钟.如果有用电饭煲蒸饭.可以放在上面和饭一起蒸.饭熟了.窝窝也好了.

步骤 7

出锅啦.美味.

Answer 2

1.玉米粉150克，面粉40克，纯牛奶100克抓匀。
2.再加入白砂糖10克，揉成面团，揉至表面光滑，分成4份搓圆，做成窝窝头状。
3.刷油，放入锅中，大

Answer 3

玉米窝窝头是一种古老的传统面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，辅料有白糖、热水等。玉米窝窝头玉米香味浓郁，甜香软糯，过去是穷苦人家的食品。
望采纳！

Answer 4

玉米窝窝头想要做的松软一些，首先需要用20到30度的温水把酵母融化，用酵母水来和面，将玉米面揉成面团，直到面团揉成光面。
2、面团醒发，醒发到1.5倍大就可以了。
3、将玉米面团取出，在案板上撒上面粉，揉成长条，分割成30到40克的小面团。
4、将小面团搓圆，多沾点面粉，然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均匀。孔不要太大，做成小小的长孔即可。
5、窝窝头放蒸架上，盖上盖子，10分钟后再开始开大火蒸，蒸10分钟，焖5分钟即可。

Answer 5

用料

玉米面 100克
白糖 10克(可不加或减量)
开水 80-90克
玉米碴或其他粗粮(丰富口感) 20克(可不加或自行增减量)

纯玉米面窝窝头(烫面.不发酵)的做法步骤

步骤 1

这个方子大概做6个小窝窝头.我一个人可以吃2餐.如果需要多做.按比例增加既可.称好玉米面和糖.这个就是超市买的普通玉米面.如果有粗一点的玉米面应该更好.

步骤 2

将玉米面和糖(控糖可以不加或少加糖.方子面和糖比例是经过N次实践自我感觉比较适中的糖度.比较易入口的.)如果想要更加粗粮的口感.可以加入玉米碴或其他豆面之类的粗粮.混合均匀后.分次加入开水.一定是开水.

步骤 3

直至碗里完全没有干粉.水量多面容易揉成型.口感比较柔和.水量少面就比较干.不那么容易揉成型.但口感硬足一些.

步骤 4

待面不烫后抓团.揉成窝窝的形状.

步骤 5

开水烫过后.没有白面也可以成团.

步骤 6

放锅里蒸25分钟.如果有用电饭煲蒸饭.可以放在上面和饭一起蒸.饭熟了.窝窝也好了.

步骤 7

出锅啦.美味.