怎样去除牛肉骚味

在做牛肉汤的时候怎样去除牛肉的骚味呢~谢谢

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推荐答案 2006-08-21

你做菜的时候多放点香料醋之类的作料，把味道盖了就可以了。就象养肉有骚味一样，只要不是变质的都可以吃。

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第1个回答 2006-08-23

黄酒和洋葱肯定少不了
老外一般比较喜欢放威士忌什么的
胡萝卜也是不错的去味调料

烧汤的话不要放生姜这样会夺取牛肉的鲜味
红烧的话要记得放茴香

第2个回答 2006-08-23

用啤酒或黄酒烧，不要加水，需要水的时候就家酒

第3个回答 2006-08-23

加葱、姜，加油炒！

第4个回答 2006-08-21

适量的姜、葱、酒

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牛肉很骚怎么处理答：1.浸泡消除膻味法。将牛肉在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低膻味。冬季烹调用这种方法最适合了。2.使用调料消除膻味法。炒牛肉的时候添加葱、蒜、姜，或者加点白酒、料酒。红烧肉时可以放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂，开锅后适当放些白酒，既能...

...看着闻着一点没事,但煮完后吃起来有点点骚味.这是为什么?答：煮的时候可以放片姜，或者放点醋，或者放点料酒，可以除味。

有什么办法可以去除牛肉上的骚味?答：用冷水可以去除牛肉骚味。将牛羊肉用冷水浸泡2~3天，每天换水2次，使牛羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少牛羊肉的骚味。新鲜的牛肉肌肉有光泽，呈暗红色，色泽均匀，脂肪呈洁白或淡黄色。新鲜牛肉有鲜肉味儿，不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

一般普通人在做牛肉和猪肉和狗肉是怎么去除骚味?答：一般普通人在做牛肉，猪肉，喝狗肉的时候，他们都会放入一定的大蒜，还有葱姜，加入料酒或者是啤酒 ，这样都能够去除膻味

红烧牛肉怎么做牛肉煮熟还是骚味很重答：怎么去除牛肉的骚味1、可以使用洋葱去除牛肉的骚味，将洋葱切碎，与一整块牛肉揉搓一小段时间即可。2、使用冷水浸泡法去除牛肉的骚味，准备好冷水，放入牛肉，中间需要及时换水，需浸泡几个小时。3、使用料酒腌制牛肉，去除骚味，将牛肉切好，放入料酒拌匀，放置冰箱内冷藏两个小时以上，可以有效去除牛肉...

牛腩牛杂牛排如何去除骚味异味答：我知道的有四种方法：1.柠檬汁，这个的或可以顺便增加清香。2.食醋，食醋会盖掉异味，但是不知你喜不喜欢醋的味道。3.姜汁，这个我认为是最好的，味道也不错啊！4.白萝卜，因为白萝卜和牛肉一起煮怎样都好吃的，既去味，又增进味道，强烈推荐。

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