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一般普通人在做牛肉和猪肉和狗肉是怎么去除骚味?
如题所述
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推荐答案 2021-09-09
一般普通人在做牛肉,猪肉,喝狗肉的时候 ,他们都会放入一定的大蒜 ,还有葱姜 ,加入料酒或者是啤酒 ,这样都能够去除膻味
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第1个回答 2021-09-09
生姜,料酒,啤酒,这些都可以去除它的骚味。
生姜本来就是调料配料,在做这些肉的时候可以加一点料酒,要么加一点啤酒,这样可以去除它的骚味。
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猪肉
,
牛肉
,
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怎么做
比较合适。
答:
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趁热吃可以减少腥味
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为什么
牛肉和
羊肉会有独特的味道呢(所谓的膻)而
猪肉
鸡肉没有呢?
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牛肉
没有这个味道的。通过对比剔除脂肪后的羊肉与其他动物的肉品烹饪后的味道,人们很难将羊肉与其他肉类区分开。可见使羊肉产生膻味的特征风味物质存在于脂肪组织中。通过对羊肉脂肪组织的进一步研究发现,4-甲基辛酸、4 -乙基辛酸是引起羊肉特殊风味的主要脂肪酸,其中4-甲基辛酸在...
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。2、将狗肉洗净切块入锅,清水没过肉块,烧开,捞出清水清洗3次。3、用旺火偏炒狗肉4分钟,加入料酒酱油葱段辣椒和清水,温火,待肉烂时放盐,蒜末,味精,烧开后盛出。
猪肉和牛肉
应该
怎么
切!吃起来还嫩呀!
答:
另外在著的时候注意火候就可以让猪肉吃起来很嫩。
加一些食用小苏打粉(baken
powder)。市场上卖的蒸肉粉和嫩肉粉其实里面的原料都是碳酸氢钠。腌制过程中通过适当的拍打也可以使肉质变嫩。但是一定要记住,虽然小苏打能使肉质变嫩,但不能多加。教你买牛肉 牛肉的等级:牛肉的等级是按部位划分的:特级...
炖
猪肉怎么
炖的烂
答:
问题一:肉怎么才能炖烂 如何把肉炖的又熟又烂又香,方法详解: 炖
牛肉
时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。在烧煮过程,盐要放的迟,水...
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可以一起做馅吗?
答:
做法步骤:1、先用面粉和凉水揉一块面,揉略微光滑后,盖上盖子饧20分钟左右再揉一遍就非常光滑滋润;2、新鲜
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