羊头肉的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

羊头肉卤过之后做成羊肉卷好吃，下面介绍做法：
准备材料：羊头1个、大葱两段、生姜一块、料包、盐适量、料酒适量、糖适量
制作步骤：
1、羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水。
2、期间翻翻面，换换水。
3、冷水下锅，焯水，煮十五分钟。期间把浮沫撇去。

4、焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头。放入生姜，大葱及料包。  
5、取出，尽量保证羊皮完整，皮朝外卷起来，用保鲜膜包紧。
6、放冰箱冷藏一夜定型，第二天去保鲜膜，切片即可。

Answer 2

羊头肉炖白菜 　　主料 　　大白菜300g、羊头肉250g、油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、料酒适量、老抽适量、小葱适量、生姜适量。 　　步骤 　　1、准备好一颗白菜。 　　2、洗净切成段。 　　3、小葱和生姜洗净，都切成末。 　　4、熟羊头肉切成块。 　　5、锅中放油开火预热，把姜葱放入油锅炒香。 　　6、倒入羊头肉锅中，洒入适量的盐和白糖翻炒均匀。 　　7、加入适量料酒、老抽和水煮开。 　　8、盛碗。 　　9、锅中再放油开火预热。 　　10、倒入白菜。 　　11、洒入适量的盐翻炒。 　　12、再倒入煮好的羊头肉，盖上锅盖开，起锅前洒上适量的味精就可以了。 　　13、热腾腾的白菜煮羊头肉上桌喽。 　　爆炒羊头肉 　　主料 　　羊头肉500g、油适量、盐适量、鸡精适量、青椒适量、孜然适量、辣椒粉适量、大蒜子适量。 　　步骤 　　1、准备食材。 　　2、热锅热油下蒜子爆香。 　　3、下羊头肉煸炒。 　　4、加入青辣椒炒熟。 　　5、加入辣椒粉和孜然炒匀。 　　6、下盐、鸡精、老抽稍炒入味。 　　7、出锅。