三杯鸡怎么做好吃，蒜子三杯鸡的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
鸡腿
一只

辅料
独头蒜
适量
生姜
适量
大葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
冰糖
适量
小米辣
适量
胡椒粉
适量
香油
适量

步骤

1.准备食材。

2.鸡腿肉剁成大块，生姜切片，大葱切段，独头蒜一切四。

3.锅子加热，切记不要放油，将鸡皮朝下，把鸡块挨个放入锅中，用鸡皮自身的油脂煎炸。

4.鸡肉煎至金黄色后，放入姜片、独头蒜

5.倒入适量料酒后翻炒，再放入适量生抽（料酒和生抽的比例1:1），继续翻炒

6.鸡肉自然上色后，倒入适量冰糖。

7.依次放入小米辣、胡椒粉、大葱、香油。

8.最后装盘，一盘不放盐不放油但是却美味的三杯蒜子鸡就做好了！
小贴士
1.香油下去后拌炒10—15秒就要立即出锅，尽量避免香油和高温过多接触；
2.大蒜中富含的大蒜素，可以抵御幽门螺旋杆菌，还可以降低亚硝酸盐含量，保护胃