蒜子三杯鸡的做法，蒜子三杯鸡怎么做好吃，蒜子

Question

如题所述

Answer 1

材料： 　中形鸡一只切小块；蒜子十数粒，姜数片，辣椒片，九层塔或紫苏叶少许。 　调味料： 　老抽，糖各两大匙，香醋，料酒各一大匙。 　做法： 　蒜粒入油锅炸成金黄色，捞起备用。两大匙油加糖烧热，熬成褐色，加入鸡块，姜片拌炒至上色。加酱油，香醋，料酒，上盖焖煮至汤汁收干，放辣椒片，九层塔或紫苏叶，蒜粒一起快速拌均即可。 　镬气，香气，肉嫩味骄。下酒送饭皆宜！

Answer 2

用料
主料鸡肉300g
调料冰糖6颗姜6片蒜1头干辣椒4个生抽40ml老抽10ml玉米油30ml芝麻油20ml风轮草
三杯鸡的做法
1.鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用

三杯鸡TD.jpg
2.热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香
三杯鸡uA.jpg
3.下鸡块，翻炒至鸡肉变色
三杯鸡Jt.jpg
4.下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色
三杯鸡IW.jpg
5.下米酒、冰糖，大火烧开，下自制味素，转中小火盖锅盖焖煮20分钟
三杯鸡XJ.jpg
6.待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可本回答被网友采纳